• Баранина 600 г
• Баклажаны 200 г
• Помидоры 2 шт
• Вода 1/2 стакана
• Зелень, соль, растительное масло 

 

Баранину нарезать кусочками, посолить и потушить, добавив немного воды. Когда вода испарится, а мясо станет мягким, обжарить его. Баклажаны нарезать ломтиками, посолить, оставить на 15 мин, затем отжать, обжарить и уложить на мясо. Помидоры нарезать ломтиками и положить поверх баклажанов. Посыпать все нарезанной зеленью петрушки, залить водой и варить на небольшом огне до испарения воды.

На 4 порции:

• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки креольской приправы
  
• 2 ст.л. ложки лимонного сока
• 2 ст.л. ложки порубленой свежей петрушки
• 1 ст.л. мёда
• 1 ст.л. соевого соуса
  
• щепотка острого (кайенского) молотого перца
• пол-кило сырых креветок (очищеных)

Для сервировки:

• лимон
• французский багет 

 

Креольская приправа:

• 2 ст.л. чесночный порошок
• 2 ст.л. сухое орегано
• 2 ст.л. сухой базилик
• 1 ст.л. сухой тимьян
• 5 ст.л. паприка
• 1 ст.л. молотого белого перца
• 1 ст.л. молотого  чёрного перца
• 1 ст.л. молотые зерна сельдерея

Этим рецептом поделилась со мной подружка, которой в свою очередь рассказал его один американский миллионер - большой гурман. Побалуйте и вы себя

 

Смешать все специи в огнеупорной посудине. Добавить туда креветки и хорошо перемешать, чтобы все креветки были покрыты соусом. Поставить в хол-к мариноваться на час. Разогреть духовку до 230 гр. Запекать креветки около 10 минут, изредка помешивая. Подавать с французской булкой, украсив четвертинками лимона