Тесто:

• 2 желтка
• 2 ст.л. сахара
• 1/3 ч.л. соды, погашенной уксусом
• 2 ст.л. сметаны
• 200 г маргарина, натертого на терке
• 2 стакана муки

Начинка:

• 8-10 яблок без кожуры и семечек, натертых
• сахар
• корица
• ванилин
• 1 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. муки

 

Безе:

• 2 белка
• 3 ст.л. сахара

Из указанных компонентов сделать тесто, выложить в форму, на него - начинку и выпечь до готовности.
Залить взбитыми белками и довести до готовности безе.

На 5 порций:

• 400 г картофеля
• 300 г огурцов
• 5 яиц
• 450 г языка
• 1 луковица
• 200 г российского сыра
• 200 г майонеза

Картофель отваривают в кожуре, очищают, огурцы соленые или маринованные очищают от кожицы и семян и нарезают ломтиками. Яйца, сваренные вкрутую, и вареный язык также нарезают ломтиками, лук - соломкой. Нарезанные продукты смешивают, заправляют майонезом, посыпают тертым сыром. Салат украшают тюльпанами, вырезанными из свежих или консервированных помидоров.