Вторые блюда

 

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


черничный пирог (MUSTIKKAPIIRAKKA)

  • 150 гр сливочного масла или маргарина
  • 1/4 чашки сахара
  • 1 яйцо
  • 1/4 чашки сливок
  • 1/4 чашки муки

 

Начинка:

  • черника
  • сахар
  • 1 ст л


1. Взбить масло и добавить сахар по желанию.

 

2. Добавить яйцо, постоянно мешая, затем понемногу сливки и муку. Не взбивать слишком много, иначе тесто станет слишком жестким.

3. Дать постоять в холодном месте.

4. Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на противень.

5. Смешать чернику с сахаром или крошками.

6. Распределить начинку по тесту и поднять края.

7. Запекать 30 мин при тем-ре 200 гр.



Баранина вареная с клецками и соусом из каперсов

  • 1, 5 кг мякоти баранины (кострец, задняя часть),
  • 1 чайная ложка соли,
  • 4 моркови средней величины,
  • 3 луковицы средней величины,
  • 3 столовые ложки перловой крупы,
  • 2 чайные ложки рубленой петрушки.

Клецки:

  • 120 г муки,
  • 60 г мелко нарубленного сала,
  • 1/4 чайной ложки соды,
  • 1 луковица,
  • 1 чайная ложка мелко нарубленной зелени петрушки,
  • 1 неполная чайная ложка соли,
  • перец,
  • немного холодной воды.

Соус из каперсов:

  • 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина,
  • 4 неполные столовые ложки муки,
  • 1 стакан молока,
  • 1 стакан бульона из баранины,
  • соль,
  • перец,
  • 1 столовая ложка консервов,
  • 1 чайная ложка уксуса.


Мясо поместить в большую кастрюлю, залить подсоленной водой (она должна покрыть все мясо) и поставить варить на слабом огне на 1, 5 часа. Затем добавить перловую крупу и еще через полчаса овощи.
Через 2, 5 часа мясо обычно бывает готово. Выложить его на блюдо и подать вместе с перловкой и овощами, посыпав сверху зеленью петрушки. На гарнир подать клецки и соус из каперсов.

Все продукты для клецок смешать, добавить понемногу с помощью чайной ложки воду, замесить достаточно пышное и крутое тесто (оно должно отставать от посуды). Сформовать из теста 12 круглых шариков, вложить в кипящую соленую воду или мясной бульон и варить 20-30 минут, без крышки, на слабом огне.

Приготовить соус из масла, муки и очень горячего, смешанного с молоком бульона, постоянно помешивая. Прокипятить его в течение 3 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей на стол прибавить каперсы и уксус. Подавать в горячем виде.