• рис (Отварной) - 180 г.
• лук - 1/2 шт.
• огурец (Можно соленый) - 1/2 шт.
• сметана - 1/2 стакана 
• лимонный сок - 1 ст. л.
• помидоры - 4 шт.
• сыр тертый - 1 стакан

• 50 г. сливочного масла
• 1 крупная мелко нарезанная луковица
• 300 г. нарезанных свежих или отцеженных консервированных грибов
• 5 яиц, желтки и белки отдельно
• 1 банка консервированных сердечек артишока, отцеженных и нарезанных
• 5 ложек молока
• 4 ложки коньяка
• 2 ложки свежего лимонного сока
• 1 баночка жирного творога (250 г)
• 300 г. мелко натертого сыра
• соль и черный перец по вкусу
• маргарин для смазывания противня
• 2 ложки панировочных сухарей, чтобы посыпать
• противень круглый противень

2. Распускаем масло в сковороде и жарим в нем лук, пока он не станет мягким. Добавляем грибы и жарим, пока вся жидкость не испарится.

3. Выкладываем грибную смесь в миску. Добавляем туда желтки,
артишоки, молоко, коньяк, лимонный сок, сыр и творог, соль,
перец и тщательно все перемешиваем.

4. В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену, половину пены осторожно перекладываем в подготовленную смесь и легонько перемешиваем. Остальную белковую пену сохраняем отдельно.

5. Смазываем противень и посыпаем его сухарями. Запекаем минут 35.

6. Вынимаем из духовки, осторожно выкладываем на запеканку остальную белковую пену и запекаем еще 5 минут, пока верхний слой не зарумянится.