На 10  порций

• Хлеб ржаной (1200 г)
• икра красная (60 г)
• балык осетровый (100 г)
• осетрина отварная (200 г)
• плавленный сыр (100 г)
• зелень (23 г),
• фисташки (80 г)

Для селедочного масла

• масло сливочное (100 г)
• сельдь (300 г)
• яблоко свежее (150 г)

Для масляной смеси из консервированной рыбы

• масло сливочное (100 г)
• сардины в масле (консервированные)(150 г)
• желток 1 яйца (20 г)
• горчица столовая (30 г)

Для зеленого масла

• масло сливочное (150 г)
• зелень (55 г). 

 

 

 

Приготовить масляные смеси, соединив масло сливочное с необходимыми измельченными продуктами. Разрезаем ржаной хлеб на пласты толщиной 1 см. Промазываем пласты масляными смесями, укладывая друг на друга. Разрезаем на сегменты,
украшаем рыбопродуктами, фисташками и шариками из плавленного сыра с измельченной зеленью.

На 10 вафель:

• 4 яйца, белок отделить от желтка
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина
• 2 стакана молока
• 2 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 пачка сухих дрожжей
• ваниль

Рецепт для вафельницы:

 

Смешать муку, сахар, соль и дрожжи в большой миске. В маленькой миске слегка подогреть молоко. Добавить молоко, растопленное масло и яичные желтки в муку, хороши перемешать. Взбить белки в твердую пену и осторожно добавить в тесто. Дать подняться в теплом месте до удваивания объема (примерно 45 минут).
Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.