На 6 порций:

• 2 кг баранины, измельчить
• 4 крупных луковицы, измельчить
• 0.5 чашки оливкового масла
• 180 гр томат-пасты
• 2 крупных помидора, измельчить
• 1 ст.л. молотой зиры
• 1 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. порошка карри
• 1 ч.л. кайенского перца
• 5 зубков чеснока
• соль по вкусу
• 2 сладких перца, измельчить
• 1 крупная ореховая тыква (или желтый кабачок)
• 4 репки, измельчить
• 4 морковки, измельчить
• 500 гр лука, измельчить
• 500 гр картофеля
• 2 чашки кускуса (отваренного)
• 2 стебля зеленого лука, измельчить
• 3 веточки петрушки, измельчить
• 2 лимона

В казане или большой кастрюле обжарить баранину и 4 крупных луковицы. Добавить томат-пасту, проварить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить помидоры, специи, сладкий перец и уменьшить огонь до очень слабого. Проварить 15 минут, добавить оставшиеся овощи и залить водой, покрыв овощи на 5 см. Проварить до готовности, подавать, разложив кускус по тарелкам, и выложить поверх мясо с овощами. Посыпать зеленым луком и петрушкой, подавать с ломтиками лимона.

• 400 гр. макарон в виде бабочек
• соль
• 6 яиц
• 150 гр. зелёного горошка
• 1 ст.л. сливочного масла
• перец
• сахар
• 1 пучок зелени
• 200 гр. творога
• 8 филе анчоусов

Макароны отвари, 3 яйца тоже в крутую. Горошек потуши в сливочном масле, приправь солью, перцем и сахаром. Филе анчоусов нарежь кусочками, перемешай с творогом (175 гр.), сырые 3 яйца, зелень порубленную, макароны и горошек. Всё это выложи в форму, разложив сверху оставшийся творог, запекай 20 минут. Варёные яйца нарежь на четвертинки и укрась готовую запеканку.