Мидии в чесночном соусе

  • мидии
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки муки
  • 4 - 5 толченые дольки чеснока
  • 1 желток
  • сок лимона
  • зелень петрушки.

 


Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно подогреть на огне, пока не откроются створки и мясо не станет мягким. Слить воду в посуду и снять одну из створок мидий.
Разложить мидии на разогретое блюдо оставшейся створкой книзу.

Приготовление соуса: Пожарить муку с маслом и развести стаканом отвара в котором варились мидии. Заправить соус толченым чесноком. Снять с огня и заправить желтком и соком лимона. Залить мидии соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать теплыми.

рецепт Мидии в чесночном соусе прислал шеф-повар Артур


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шейди-лейди

Необходимо:
  • крошеный лед и кубики льда;
  • 1 часть дынного ликера;
  • 1 часть текилы;
  • 3 части сока грейпфрута;
  • лимонная долька;
  • долька лиметты;
  • 2 спелые вишни.


Поместите в шейкер дынный ликер, текилу, сок грейпфрута и крошеный лед. Взбивайте до замерзания. Перелейте в высокий стакан с кубиками льда. Украсьте лимонной долькой, долькой лиметты и вишнями. Подавайте с соломинкой.


Капуста цветная запеченная (Кухня: немецкая)

  • Капуста цветная - 235 г,
  • масло сливочное - 5 г,
  • соус молочный - 75 г,
  • яйца (желтки) - 1/8 шт.,
  • хлеб белый - 15 г,
  • орехи мускатные - 0,2 г.


Обработанную цветную капусту погрузить в подсоленную кипящую воду, отварить и откинуть на сито. Когда отвар стечет, разобрать на мелкие кочешки, заправить густым молочным соусом с желтками и мускатным орехом и сформировать порции, спрессовав при помощи круглой чашки. Затем уложить на смазанный лист, залить густым молочным соусом, сверху покрыть белой панировкой, смешанной с растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу.