Жареный рис по-вьетнамски

На 2 порции:

  • 2 ст л светлого соевого соуса
  • 2 ст л рыбного соуса
  • 2 ст л сладкого соуса чили
  • 1/2 ч л молотого черного перца
  • 2 ст л арахисового или растительного масла
  • 1 ч л кунжутного масла
  • 1 морковь, мелко порезанная
  • 1/2 кабачка цуккини, мелко порезанного
  • 1/4 банки консервированных ростков бамбука, промыть, слить и мелко порезать
  • 1 зеленый лук, мелко порезанный по диагонали
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 горсть отваренных креветок, разморозить
  • 3 стакана вареного риса (желательно, охлажденного с вечера в холодильнике)
  • 2 ст л мелко порезанной свежей кинзы

1. Смешать соевый и рыбный соус, сладкий соус чили и перец.

2. Нагреть вок или большую сковороду на большом огне и добавить арахисовое и кунжутное масло.

3. Добавить морковь и обжаривать 2 минуты, помешивая. Добавить цуккини и жарить 1 минут. Добавить лук, чеснок и креветки и жарить 1 минуту. Добавить рис и помешивать еще минуту, чтобы все было тщательно перемешано.

4. Добавить соус и жарить еще 2 минуты, помешивая, затем добавить кинзу и подавать.

рецепт Жареный рис по-вьетнамски прислал шеф-повар Drako


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из дробленого гороха с копченым окороком

Получается 6 порций
  • 450 г сухого дробленого гороха
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 350 г репы, нарезанной кубиками в 1 см
  • 2 небольшие моркови, нарезанных кубиками
  • 2 небольших стебля сельдерея, нарезанные кубиками
  • 1 небольшая головка мелко нарезанного репчатого лука
  • 2 копченые свиные ножки
  • 1/4 ч. ложки молотого душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • 1 ч. ложка соли
  • Зелень петрушки для украшения


1. Промойте горох под холодной проточной водой и выбросьте попавшиеся камешки и испорченные горошины.

 

2. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите следующие 4 ингредиента и тушите, часто помешивая, 10 минут.

3. Добавьте горох, копченые свиные ножки, душистый перец, лавровый лист, соль и влейте 4 литра воды. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 45 минут.

4. Удалите лавровый лист. Выньте свиные ножки, отделите кожу и кости, мелко нарежьте мясо. Положите мясо в кастрюлю. Нагрейте суп, украсьте его петрушкой.



Консервирование помидоров с виноградом

На трехлитровую банку:
  • сладкий перец-1 шт.
  • горький перец - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • лавровый лист - 2 шт.
  • лист смородины -5 шт.
  • листья вишни - 4 шт.
  • черный перец -10 горошин
  • лист хрена
  • укроп
  • петрушка
  • соль -1 ст. ложка
  • сахар - 1 ст. ложка
  • виноград ~ 1 кисть.


В простерилизоваиную банку уложить специи, помидоры, виноград,
соль, сахар. Залить кипятком на 20 минут. Слитую воду прокипятить и снова залить помидоры. Сразу закрыть герметично.