На 4 порции:

• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 картофелина
• 1 ст л подсолнечного масла
• 1 ст л порошка карри
• 100 г тонкой зеленой фасоли
• 25 г орехов кешью
• 500 г готового слоеного теста
• 1 яйцо, взбить

Эти сытные овощные пирожки удобно брать с собой на работу или в школу.

 

1. Очистить и мелко нарезать луковицу, 2 моркови и картофелину. Обжарить в 1 ст л подсолнечного масла 3-4 минуты. Добавить 1 ст л порошка карри, 100 г тонкой зеленой фасоли и 25 г орехов кешью.

2. Разогреть духовку до 220 гр С. Порезать тесто на 4 куска, раскатать каждый в круг диаметром 20 см. Подрезать края, пользуясь тарелкой, как шаблоном. Положить на каждый круг начинку.

3. Смазать края взбитым яйцом и защипнуть края сверху.

4. Запекать 15-20 минут, пока не поднимется, до золотистого цвета. Подавать теплыми или холодными.

На заметку

Для тех, кто любит мясо, вместо орехов можно добавить мелко порезанный бекон или маленькую банку консервированного тунца.

• 700 г картофеля,
• 0,5 стакана изюма,
• 200 г чернослива,
• 2 ст.л. сахара,
• 1/3 ч.л. корицы,
• соль по вкусу. 

 

Цимес * старинное еврейское национальное сладкое блюдо * готовится из моркови и других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. В старину подавался как десерт почти на все праздничные обеды.
Очищенный картофель нарезать крупными дольками, сложить в сотейник, добавить масло, промытый изюм, освобожденный от косточек чернослив, толченую корицу, сахар и соль. Залить продукты водой так, чтобы они были покрыты лишь наполовину, закрыть крышкой и варить на слабом оген до готовности. Подавать в горячем виде.