Для салата:

• бататы - 1.5 кг нарезанный
• зеленый лук - 1/2 стакана нарезанная
• петрушка - 1/2 стакана
• нарезанные каленые орехи пекан - 1/2 стакана
• светлый изюм - 1/4 стакана
• темный изюм - 1/4 стакана

 

Для соуса:

• оливковое масло - 1/8 стакана
• настоящий кленовый сироп - 1 столовая ложка
• апельсиновый сок - 1 столовая ложка
• бальзамический уксус - 1 столовая ложка
• лимонный сок - 1 чайная ложечка
• тертый свежий имбирь - 1 чайная ложечка
• корица - 1/4 чайной ложечки
• мускатный орех - 1/4 чайной ложечки
• соль
• перец

Батата - это сладкая картошка - оранжевая. я искала гарнир к курице. А также все на диете поэтому “сладкого” не купила. Это блюдо сладко - кислое заменило десерт и гарнир.

 

1. Перемешать все компоненты для соуса. Снять пробу и добавить специи по вкусу.
2. Бататы нарезать кубиками и тушить примерно 10 минут, пока не станут мягкими. Остудить.
3. Добавить остальные продукты и полить соусом.

• Свежий зеленый горошек - 1,250 кг,
• сливочное масло - 100 г,
• мука - 1,5 столовой ложки,
• сметана - 200 мл,
• репчатый лук - 125 г,
• сахар - 1 чайная ложка,
• соль по вкусу.

 

Отварить свежий зеленый горошек, опустил в соленый кипяток.
Откинуть на сито и остудить.
В растопленном в кастрюле сливочном масле спассеровать мелко нарезанный лук, залить отваром горошка (2,5 стакана), добавить смешанную с ложкой сливочного масла муку, прокипятить 15 минут.
Затем положить горошек в соус и поставить кастрюлю в духовку на 15 минут. Заправить сметаной и оставить в духовке еще на 5 минут.
Посолить, добавить сахар по вкусу и подать на стол.