Белорусская кухня

Бульон с колдунами или ушками

Для бульона: кости мясные 200 мясо (3 сорта) для оттяжки 75 яйца для оттяжки 1/6 шт. морковь 5 петрушка 5 лук репчатый 5 соль

Галки рыбные

Рыба 215, лук репчатый 20, крахмал 10, вода или молоко 40, соус хрен 50, перец молотый, соль.

Дзяд

Для теста: молоко 300 мука пшеничная 700 дрожжи 20 сахар 200 масло топленое 120 желтки 4 шт. кислота лимонная соль Для начинки:

Драники с моченой брусникой

Картофель 400, мука пшеничная 5, сода 1, масло растительное 10, брусника 40, сахар 30, соль.

Драчена картофельная со свининой

картофель 400 мука пшеничная 5 сало (шпик) 10 лук репчатый 40 сода 1 свинина 90 масло сливочное 10 перец соль

     
Еще Белорусская кухня:    <12345678>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп-пюре из кукурузы молочной зрелости

  • Кукуруза (Зерна) - 80 г,
  • морковь - 10 г,
  • петрушка и сельдерей - 10 г,
  • лук репчатый - 10 г,
  • масло сливочное - 10 г,
  • мука - 10 г,
  • молоко - 75 г,
  • яйца (Желтки) - 1/8 шт.,
  • гренки - 18 г или кукурузные хлопья - 15 г.


Лук и коренья мелко нарезать и слегка спассировать, положить вареную кукурузу, добавить немного бульона или воды и тушить 10-15 минут. Затем все это протереть через сито.
Протертую кукурузу заправить белым соусом и варить 10-15 минут.
Процедить суп через сито, вскипятить и заправить смесью из яичных желтков и молока. Положить сливочное масло,
посолить и размешать до образования однородной массы.
Подавать с гренками из пшеничного хлеба или с кукурузными хлопьями.


Торт `Пай`

Тесто:
  • 200 гр. масла
  • 200 гр. сметаны
  • 3 ст. муки
  • 1 ч. л. соли.
Для бисквита:
  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки.
Начинка:
  • 1 ст. яблочного конфитюра или пюре.
Для обсыпки:
  • 1 ст. сахар. пудры.


Муку и масло положите в миску, порубите ножом, чтобы получилось,
как крупа, влейте сметану, смешанную с солью и быстро замесите тесто. Разложите его на смазанный маслом глубокий противень ровным слоем, прижимая пальцами. Поставьте противень с тестом в хорошо нагретую духовку и слегка подрумяньте. Затем смазать яблочной начинкой, а сверху залейте ровным слоем смеси для бисквита. Снова поставьте в печь, убавив огонь. Когда бисквит зарумянится и пропечется, выньте торт и обсыпьте сахарной пудрой.