• Кукуруза (Зерна) - 80 г,
• морковь - 10 г,
• петрушка и сельдерей - 10 г,
• лук репчатый - 10 г,
• масло сливочное - 10 г,
• мука - 10 г,
• молоко - 75 г,
• яйца (Желтки) - 1/8 шт.,
• гренки - 18 г или кукурузные хлопья - 15 г.

Лук и коренья мелко нарезать и слегка спассировать, положить вареную кукурузу, добавить немного бульона или воды и тушить 10-15 минут. Затем все это протереть через сито.
Протертую кукурузу заправить белым соусом и варить 10-15 минут.
Процедить суп через сито, вскипятить и заправить смесью из яичных желтков и молока. Положить сливочное масло,
посолить и размешать до образования однородной массы.
Подавать с гренками из пшеничного хлеба или с кукурузными хлопьями.

На 4 порции:

• 1,5 стакана муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сухой горчицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 100 г сыра
• 0,5 стакана молока. 

 

 

Смешать муку, соль и горчицу. Перемешивать со сливочным маслом до тех пор, пока смесь не будет похожа на хлебные крошки.
Тщательно измельчить сыр и добавить его к мучной смеси. Для мягкости теста добавить молоко.

Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой, до толщины чуть больше 1 см и вырезать из него 15 кружков. Поместить на смазанный маслом противень. Смазать сверху молоком и присыпать оставшимся тертым сыром.

Выпекать в духовом шкафу при температуре 220°С около 12 минут.
Остудить. Подавать со сливочным маслом.

Время приготовления 20 мин.