На 600 мл:

• 1 ст л смешанного перца горошком разного (белого, черного, зеленого и розового)
• 600 мл яблочного уксуса
• 2 веточки свежего розмарина
• 2 неочищенных  дольки чеснока

Красивые квадратные бутылки с такими приправами можно найти во всяких специализированных магазинах за границей. Они не только улучшают пищу, но и украшают кухню.
Этот острый уксус хорош к салатам и для маринования.

 

Обжарить без масла на сковороде перец, пока он не начнет лопаться. Добавить уксус и довести до кипения. Перелить в красивую бутылку и дать остыть.
Добавить веточки розмарина и чеснок, проткнутый спицей. Плотно закупорить и оставить настояться на 10 дней, за это время периодически взбалтывая и взбалтывая перед тем, как использовать.

• Мясо курицы 200 г,
• огурцы 100 г,
• яйца 2 шт.,
• картофель 100 г,
• лук зеленый 20 г,
• салат зеленый 40 г,
• соус `Южный` 40 г,
• сметана 50 г,
• горошек зеленый 20 г,
• помидоры 75 г,
• грибы маринованные 50 г,
• зелень,
• перец черный и соль по вкусу.

Мясо отварной или жареной курицы и вареный картофель нарезают мелкими ломтиками, добавляют нашинкованные маринованные грибы, свежие или соленые огурцы, крутое яйцо, салат и зеленый лук. Все солят, перчат, заправляют сметаной и соусом `Южный`, осторожно перемешивают, укладывают в салатник на листья зеленого салата.
Посыпают зеленью, с боков украшают продолговатыми кусочками мяса, дольками вареного яйца, красного помидора и зеленым горошком.