• картофель 1 кг.
• молоко 2 стакана
• яйцо 1 шт.
• сыр 200 г.
• сливочное масло 4 ст. л.
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• мускатный орех на кончике ножа

Сырой картофель нарезать кружочками, уложить в латку, посолить,
поперчить. Натереть сыр и половину порции высыпать в латку и перемешать. Взбить молоко с яйцом, добавить тертый мускатный орех и все это вылить в картофель. Посыпать оставшимся сыром,
положить несколько кусочков масла и запечь в духовке. Для придания блюду остроты рекомендуем предварительно натереть стенки латки чесноком.

• На 6 порций:
• 300 г свежей или замороженной малины
• 2 апельсина
• 6 ст л апельсинового ликера Куантро или Гранд Марнье
• 75 г сахара
• 568 мл жирных сливок
• мягкое печенье амаретти

Печенье Савоярди (savoiardi) можно свободно приобрести в крупных супермаркетах Москвы.

 

1. Разделить малину между шестью маленькими бокалами.

2. Натереть цедру одного апельсина и выдавить сок обоих фруктов в большую миску. Добавить ликер и сахар.

3. Постепенно добавить сливки и взбить венчиком, пока сливки не начнут держать форму. Выложить крем на малину и подавать с печеньем.

На заметку

Можно использовать таким образом другие фрукты и ягоды, например, порезанные персики, клубнику, чернику или замороженную смесь ягод.