Голландская кухня

Ножки свиные тушеные

Ножки свиные 300 сало свиное 20 лук репчатый 10 морковь 10 корень сельдерея 10 вино 25 черный перец 0,2 лавр

Суп из сельдерея

сельдерей 50 лук репчатый 10 бульон мясной 250, желток 1/2 шт., сметана 25 масло сливочное 10 сыр тертый 20, мука 10, сок лимонный 3

Угорь по-голландски

угорь 150 лук репчатый 20 зелень 10 картофель 150 масло сливочное 20 уксус 5 перец черный горошком.

Хот-пот (`Горячий горшок`)

Мясо 150, картофель 150, морковь 150, лук репчатый 100, масло сливочное 10, перец горошком, лавр.

Яичница по-деревенски

картофель 250 сыр 40 яйца 2 шт. лук репчатый 25, зелень петрушки 5 сало (Шпик) 25, орех мускатный перец молотый черный соль.

     
Еще Голландская кухня:    <12>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Итальянский ньокки суп

На 4 порции:
  • 15 мл подсолнечного масла
  • 4 куска пармской ветчины, порезанной + несколько кусков для украшения
  • 2 упаковки х 285 готового супа-пюре из шпината
  • 200 мл овощного бульона
  • 500 гр готовых ньокки


Ньокки - маленькие итальянские клецки, которые обычно подают с соусами, как макароны. Обычно ньокки готовят из муки, воды и яйца, но муку иногда заменяют манкой, кукурузной мукой или тертым вареным картофелем, но ньокки можно в купить и в магазине.

 

1. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить пармскую ветчину в течение 1 мин с каждой стороны до корочки.

2. Налить шпинатный суп в кастрюлю вместе с овощным бульоном и довести до кипения. Добавить ньокки и готовить еще 3 мин. Разлить по тарелкам и украсить кусочками жареной ветчины и свежемолотым черным перцем.



Лук. фаршированный картофелем и грибами

  • 10 крупных луковиц
  • 2 отварные картофелины
  • 2 горсти сушеных грибов
  • черный молотый перец
  • соль
  • 1 сырое яйцо
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • полстакана сметаны
  • 2 ст.л. тертого сыра
  • зелень


Сушеные грибы вымыть, замочить на 4 часа и сварить в той же воде. Воду слить, грибы мелко нашинковать и обжарить с луком.

 

Фарш: отварной картофель размять с обжаренными грибами и луком. Добавить взбитое яйцо, соль, перец, зелень и хорошо перемешать.

Лук: очистить, обрезать на 1/3 со стороны корешков. Разобрать его на 2-3 слоя и заполнить фаршем с верхом. Уложить фаршированный лук в смазанную жиром сковороду и сверху полить маслом. Поставить в духовку на средний огонь на 20 минут.

Соус: поджарить лук, добавить муку и обжарить 1 минуту. Залить горячим грибным бульоном. В кипящий соус добавить сметану, соль, перец, зелень. Залить фаршированный лук соусом. Сверху посыпать тертым сыром и поставить снова в духовку на несколько минут.

Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью петрушки, укропа и лука.