• 1 кг курицы
• 30 г грибов
• 50 г репчатого лука
• 50 г зеленого лука
• 20 г чеснока
• соевый соус по вкусу
• 15 г растительного масла
• 3 г молотого кунжута
• соль по вкусу

 

Обработанную курицу разрезать на несколько крупных кусков и придавить. Грибы очистить, промыть, обдать кипятком и дать воде стечь. Репчатый лук разрезать пополам, а затем мелко нашинковать, а зеленый лук нарезать длиной 4 см. В кастрюле с маслом обжарить зеленый лук, а затем положить куриное мясо, соевый соус и все поджарить. Когда куриное мясо будет доведено до полуготовности, добавить нашинкованный лук, грибы, соевый соус и соль и продолжать жарить. Как только жидкость полностью испарится, погасить огонь, натереть куски курицы раздавленным чесноком. Всыпать кунжутные зерна.

• бульон куриный
• вино
• для гренок:
• хлеб пшеничный - 50 г,
• сыр - 15 г,
• масло сливочное - 5 г.

В прозрачный мясной или куриный бульон добавить для ароматизации вино (Портвейн, мадеру и др.).
Подавать бульон в чашке; отдельно подать гренки.