• 50 гр несоленого масла
• 200 гр коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1 ст л ванильного экстракта
• 75 мл молока
• 125 гр орехового масла (рeanut butter)
• 150 гр простой муки
• 1 ст л пекарского порошка
• 1/2 ст л соли

Для шоколадных брызг:

• 75 гр простого шоколада, разломанного на кусочки
• 75 гр белого шоколада, разломанного на кусочки

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Поставить на противень 18 бумажных формочек для кексов.

2. Растопить масло и дать ему остыть. Электрическим миксером взбить сахар с маслом. Добавить яйцо и продолжать взбивать. Добавить ваниль, молоко и ореховое масло.

3. Просеять муку, пекарский порошок и соль в миску, затем размешать со смесью с ореховым маслом. Разделить смесь между 18 формочками и запекать 25 мин. Переложить на решетку, дать остыть и затем вытащить из формочек и положить на решетку нижней частью вверх.

4. Растопить простой шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой. Тонкой струйкой шоколада обрызгать кексы и оставить застынуть. Повторить с белым шоколадом.

• 6 листочков белого желатина
• 150 г молотого миндаля
• 125 г сахара
• 300 мл молока
• 500 г клубники
• 250 мл сливок

Приготовление:
Замочить желатин в холодной воде. При постоянном помешивании вскипятить молоко с сахаром и миндалем. Кастрюлю снять с плиты. Желатин размять и растворить в горячем миндальном молоке. Поставить в холодное место.

Клубнику обдать холодной водой, дать стечь, обсушить и удалить плодоножки. Нарезать продольными ломтиками. Когда миндальная масса начнет застывать, сливки взбить в пену и ввести в массу. Осторожно добавить половину клубники и поставить в холодное место на 30 мин.

Разложить по десертным тарелкам и украсить оставшейся клубникой.