• 30 г сливочного масла или маргарина
• 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
• 150 г крупы булгур
• 400 мл куриного или овощного бульона
• 1 палочка корицы длиной примерно 7-8 см
• 400 г консервированного гороха нут (турецкого гороха)
• 60 г кураги, нарезанной кубиками
• 1/4 ч ложки соли
• 1/8 ч. ложки молотого черного перца
• 15 г нарубленной петрушки

2. Влейте бульон, положите палочку корицы, нут, курагу, соль и перец. Доведите до кипения на большом огне.

3. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 15 минут. Снимите с огня. Дайте постоять 5 минут. Добавьте петрушку, взбейте кашу вилкой.

• 450 г муки
• 1 ч ложка пекарского порошка
• 175 г маргарина
• 125 г сахара
• соль
• тертая цедра лимона
• 2 яйца
• 1 ст ложка лимонного сока

Начинка

• 1 ст. густого кофитюра, мягкого мармелада (200 мл варенья)
• 4 ст ложки сметаны,брать полные ложки с горкой.
• 1 яйцо
• 1 ст.л. крахмала
• 3 ст ложки муки
• 1 чашка изюма или вишни или натертых на крупных терке яблок (не ложила)

Раскатать тесто пластом толщиной 0,7 см. Выложить на противень с высокими бортами, который предварительно укрыть пекарской бумагой. Выпекать 20 мин при тем-ре 180 гр.Оставить небольшой кусочек теста для бортиков.
Тем временем приготовить начинку. Хорошо взбить варенье с 2 ст ложками сметаны, 1 ст ложкой муки,1 ст ложкой крахмала. В маленькой миске для декора взбить 2 ст ложки сметаны с 2 ложками муки.

На полувыпеченный пласт песочной основы выкладываем бортики, затем выливаем вареньевую начинку и декор для полосок. Выпекаем 40 мин при 180 гр.