На 4-6 порций:

• 2 ч.л. черных семян кунжута
• 50 гр копченого лосося, порубить
• 2 ст.л. маринованного имбиря, мелко порубить
• 2 стебля зеленого лука с луковицами, мелко порубить
• 740 гр вареного белого круглого риса, еще теплого

1. Семена кунжута обжаривать на сухой сковороде 1 - 2 минуты на умеренном огне при постоянном помешивании до тех пор, пока зернышки не начнут выпрыгивать со сковороды.

2. Смешать в маленькой мисочке лосося, имбирь и зеленый лук.
Мокрыми руками сформировать примерно из 1/3 чашки риса шарик; вдавить в его середину 2 ч.л. начинки и закрыть ее рисом.
Сделать такие же шарики из всего риса и начинки. Руки должны быть мокрыми, что бы рис не прилипал к ним.

3. Рисовые шарики разложить на блюде и посыпать поджаренным кунжутом.

• 2-3 седнего размера картофелины
• 2 яйца
• молоко 1.5 ст.ложки
• растительное масло
• соль
• перец
• чеснок

Блюдо получится только в том случае если соблюдать технологию. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, разогреть в ней масло. Очитсить сырой картофель и натереть его на крупной терке прямов разогретую сковороду. Разровнять картофельнуюмассу по сковороде, посолить, обжарить с 2-х сторон до золотисто-румяной корочки. Полученый блин залить яично-молочной смесью. Посолить, поперчить. Обжарить с 2-х торон до золотисто румяной корочки. Есть горячим с кетчупом или Краснодарским соусом. В просессе обжарки картофеля можно добавить мелко нарезанный чеснок.