• 2 ст. ложки темного рома
• 1/2 ч. ложки натертой лимонной цедры
• 4 спелых крупных банана, нарезанных кружочками толщиной 1 см
• 2 ст. ложки коричневого сахара
• 30 г растопленного сливочного масла или маргарина
• 50 г кокосовой стружки
• Ванильное мороженое (желательно)

2. В маленькой миске перемешайте коричневый сахар и растопленное сливочное масло. Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте. Ровным слоем положите кокосовую смесь на бананы. Пеките 15 минут до тех пор, пока кокосовая стружка не зарумянится. Подавайте нa стол горячими или с мороженым.

• 225 г простой муки
• 1 ч л пекарского порошка
• 1 ч л молотого имбиря
• 1 ч л молотой корицы
• 150 г сливочного масла, охлажденного и порезанного на кубики
• 100 г коричневого сахара
• 2 ст л прозрачного меда
• сахарная пудра или мелкий сахар

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом невысокую разъемную круглую форму диаметром 20 см, проложить пергаментом.

2. Просеять муку, пекарский порошок, имбирь, корицу в миску. Втирать пальцами масло до образования крошек. Это можно делать в кухонном комбайне.

3. Просеять сахар, перемешать с медом. Положить смесь в форму, отрамбовать и начертить полоски по краям с помощью вилки.

4. Запекать 45 минут. Начертить 12 кусков, пока горячее и оставить охлаждаться на 20 мин. Достать из формы и аккуратно порезать на кусочки. Посыпать сахаром.

На заметку

Его можно также печь в прямоугольной форме со стороной 18 см и порезать на полоски.