Борщ домашний
- курица для бульона
- 2 маленьких свеклы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- немного белокачанной капусты
- 2 помидора
- 1 луковица
- 1 ч.л уксуса
- 1 ч.л сахара
- зелень
- чеснок
- сметана
Просто попробуйте! Очень вкусно! Рекомендую суп подавать с чесночным французским батоном с маслом.
Пока варится куриный бульон, обжарить свеклу, морковь и лук на подсолнечном масле, в конце вылить уксус, добавить сахар и потомить на сковороде пару минут. Посолить бульон и переложить туда овощи. Варить минут 15. Добавить капусту и картофель. Обжарить помидоры и добавить, когда овощи в супе будут готовы, также добавить специи, лавровый лист. Поварить пару минут и снять с огня. Заправить суп тертым чесноком и зеленью. Подавать со сметаной.
рецепт Борщ домашний прислал шеф-повар Светлана Васюкова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Котлетки из мяса и овощей
- грибы 200 -300 г
- фарш свиной 200 г
- яйца 3 шт
- морковь 20 г
- зеленый лук 3 стрелки
- лук репчатый 1 шт
- имбирь 1 долька
- чеснок 2 зубка
- жареный кунжут (семечки) 1 ч.л.
- соль
- перец черный молотый
- кунжутное масло
- соевый соус
- уксус
Эти “Котлетки” легко приготовить.
Время приготовления 20 мин.
Калорийность 225 ккал Количество порций 4 Ингредиенты Количество
Примечания:
Для приготовления фарша используйте только мясо; не кладите жир!
Способ приготовления:
Морковь, грибы и зеленый лук мелко нарезать; репчатый лук и имбирь протереть на мелкой терке.
Смешать все из п.1 с фаршем, разбить туда яйца, положить раздавленный чеснок, черный перец, кунжут и кунжутное масло. Все размешать.
Из полученной массы жарить котлетки на растительном масле (на среднем огне). Хорошо обжарить с обеих сторон .
Подавать с соевым соусом в отдельной чашке. (в соевый соус добавить понемногу: уксус, кунжутное масло, молотый красный перец и жареный кунжут по вкусу).
Национальное рагу
- Говядина (грудинка) - 1,4 кг,
- зеленый горошек - 400 г,
- 2 баклажана,
- картофель - 800 г,
- зеленая стручковая фасоль - 400 г,
- цветная капуста - 1 кочан (или 1/2 кочана белокочанной капусты),
- кабачки (маленькие) - 5 штук,
- каперсы - 250 г,
- 2 больших сладких перца,
- морковь, пастернак, сельдерей - 500 г,
- вино - 200 мл,
- растительное масло - 300 мл,
- репчатый лук - 400 г,
- помидоры - 1 кг,
- чабер - 2 г,
- зелень петрушки и укропа,
- чеснок - 25 г,
- уксус - 1 столовая ложка,
- соль и перец по вкусу.
Тщательно вымытые, очищенные коренья нарезать равными кубиками (не больше 2 см3) и спассеровать в разогретом масле, осторожно мешая лопаткой, чтобы не повредить форму овощей. Нарезанное на одинаковые кусочки мясо обжарить в горячем масле и сложить в другую посуду, а в оставшемся масле спассеровать нарезанный ломтиками лук, залить кипятком (2 стакана), положить в него мясо и помидоры (0,5 кг) и тушить на слабом огне. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленном кипятке. Очищенные и нарезанные кубиками кабачки сварить в подсоленном кипятке, отдельно отварить в подсоленном кипятке зеленый горошек и фасоль.
Каперсы ошпарить кипятком с уксусом.
Перцы и баклажаны очистить, нарезать кубиками, спассеровать в масле и стушить в духовке. Очищенный картофель нарезать крупными кубиками и обжарить в горячем масле. Когда мясо почти готово, сложить его в кастрюлю с обжаренными овощами, положив на овощи сначала картофель. На мясо выложить баклажаны с перцами, затем цветную капусту, фасоль и зеленый горошек. Залить мясным бульоном и вином, посолить, поперчить, накрыть листьями белокочанной капусты и поставить в духовку на 30 минут. Духовка не должна быть очень горячей, чтобы верхние овощи не обгорели (и не испортили аппетитный вид блюда). На готовое рагу положить разрезанные пополам помидоры, мелко нарезанную зелень и поставить кастрюлю в духовку еще на 10 минут.
Рагу подавать на стол горячим, украсив маленькими помидорами.