Борщ по-венгерски
- говядина - 80 г
- мясо птицы - 40 г
- корень петрушки - 5 г
- корень сельдерея - 5 г
- лук репчатый - 15 г
- капуста квашеная - 50 г
- свекла - 60 г
- картофель - 50 г
- сало топленое - 20 г
- квас хлебный - 300 г (или капустный рассол и вода - по 150 г)
- хлеб - 15 г
- вино красное - 25 г
- сахар - 3 г
- перец черный
- перец красный молотый
- соль
В разогретом жире обжарить мелко нарезанный лук, прибавить нарезанное кусочками мясо, слегка обжарить и посыпать красным перцем. Добавить нарезанные овощи, все слегка припустить и залить хлебным квасом или смесью капустного рассола и воды.
Затем положить крупно нарезанную капусту и ломтики хлеба.
Долить воды и варить до мягкости всех продуктов. Борщ посолить, добавить сахар, вино, черный перец и снять с огня.
рецепт Борщ по-венгерски прислал шеф-повар Галина.
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Напиток из ягод
- 100 г черной смородины,
- 50 г белой смородины,
- 150 г малины,
- 2 нарезанных яблока,
- 4 стакана воды,
- 1 стакан сахара.
Варить в течение 10 мин. в 4 стаканах воды; процедить напиток, добавить в него 1 стакан сахара, снова вскипятить и охладить.
Картофельный салат с белым вином
- 7 кг картофеля,
- 1 чашка белого вина,
- соль,
- перец,
- 1 cт. ложка петрушки;
- для заливки:
- 1 чашка воды с уксусом,
- 1 cт. ложка растительного масла,
- соль,
- сахар.
Картофель сварить, очистить и еще горячим нарезать ломтиками и залить белым вином. Через 15 мин., когда вино впитается, добавить мелко нарезанную зелень и залить салат заливкой из воды, уксуса, растительного масла, соли и сахара.