Борщ постный с фасолью

  • ½ стакана белой фасоли
  • ½ небольшой свеклы
  • 1 небольшая морковь
  • 2-3 небольших картофелины
  • ¼ кочана капусты
  • 1 ст.л. томат-пасты
  • 6 ст.л. подсолнечного масла
  • соль
  • лавровый лист.

Время приготовления: 30 минут. Фасоль залить с вечера холодной водой (2,5л), на следующий день в этой же воде отварить до готовности. Очищенную свеклу нарезать тонкой соломкой, обжарить на масле, положить в кипящую с фасолью воду, уменьшить огонь. Пока свекла варится, спассеровать на масле лук, нарезанный маленькими кубиками, и морковь, нарезанную мелкой соломкой. Добавить к ним томат-пасту, немного протушить, вылить в борщ. Нарезанный дольками картофель так же обжарить на масле до золотистого цвета, положить в борщ. Добавить соль, лавровый лист, а затем тонко нарезанную капусту и, когда закипит, проварить 1-2 минуты и снять с огня. Можно добавить при варке (после свеклы) 3-4 чуть проваренных сушеных грибка. Это придаст борщу особый, грибной аромат. Подавать к столу в горячем или холодном виде, добавив в тарелку сметану и зелень.

рецепт Борщ постный с фасолью прислал шеф-повар Ольга Дронова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шашлык `Сафари` по-южноафрикански


  • Мясо - 2000 г,
  • молоко - 500 г,
  • уксус 3%-ный - 150 г,
  • перец острый стручковый - 5 шт.,
  • жир - 100 г,
  • сало-шпик - 200 г,
  • соус острый томатный - 150 г,
  • майоран,
  • тимьян,
  • лавровый лист,
  • перец черный и душистый молотый,
  • соль.


Мясо антилопы (заднюю ногу) нарезать ку-сочками по 30-40 г, положить в глиняный горшок, добавить майоран, тимьян, мелко нарезанный острый стручковый перец, лавровый лист, соль.
Залить мясо молоком и уксусом и выдержать на холоде 2 дня. После этого мясо вынуть и слегка отряхнуть. Каждый кусочек мяса завернуть в тонкий ломтик шпика и нанизать на вертел. Обжарить на решетке. Подать с острым томатным соусом, заправленным изрядным количеством черного молотого и душистого перца.


Макароны с горошком и мятой

На 4 порции:
  • 400 гр макарон (fusilli)
  • 5 ст л крем фреш или сметаны
  • 50 гр сыра пармезан, тертого
  • 1 пучок зеленого лука, тонко нарезанного
  • 225 гр горошка, размороженного
  • 3 ст л порезанной свежей мяты


1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке.

 

2. Когда макароны готовы, слить и вернуть их в кастрюлю. Добавить крем фреш и пармезан, перемешать. Приправить, затем добавить остальные ингредиенты. По желанию можно добавить немного пармезана сверху. Подавать сразу же.