Борщ с фасолью по-молдавски

копченая грудинка или лопатка - 100 г
фасоль - 60 г
лук репчатый - 15 г,
морковь - 10 г
корень петрушки - 10 г
сало свиное топленое - 10 г
квас хлебный - 100 г
зелень петрушки - 5 г
чимбра - 1 г
перец черный молотый
лавровый лист
соль

Сварить до готовности копченую грудинку или лопатку, затем вынуть и нарезать на куски по 20-25 г.
Предварительно замоченную фасоль положить в кипящий бульон и варить, пока она не станет мягкой. Затем влить в бульон хлебный квас, дать прокипеть, положить пассе- рованные коренья и лук, соль, черный молотый перец,лавровый лист и варить до готовности. При подаче положить в тарелку вареные копчености и зелень.

рецепт Борщ с фасолью по-молдавски прислал шеф-повар Михаель

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Пшеничный хлеб нарезают квадратными кусочками толщиной 1 см и обжаривают в масле. Гренки накрывают кружочками помидоров, посыпают сыром и подрумянивают в жарочном шкафу.

Горячая закуска с белой рыбой

рыба белая горячего копчения 600 г
баклажаны 200 г
помидоры 160 г
фасоль красная консервированная 160 г
чеснок 2 зубчика
масло растительное 40 г
уксус винный 20 г
соль, смесь черного и белого перца по вкусу
лимон
оливки
зелень укропа

Баклажаны разрезать вдоль на 4 части, испечь в духовке. Охладить, снять кожицу и нарезать кубиками.

Рыбу нарезать кубиками. Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать. Помидоры и чеснок слегка обжарить, добавить баклажаны и рыбу, обжаривать в течение 5-7 минут.

Немного охладить, добавить фасоль, специи, уксус, перемешать.

При подаче салат аккуратно выкладывают с помощью формы. Декорируют лимоном, кусочками рыбы, укропом и оливками. Салат подают теплым.

Вход на сайт

Борщ с фасолью по-молдавски

Похожие рецепты

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Потапцы с помидорами (Гренки с помидорами)

Горячая закуска с белой рыбой