• 200 г консервированного тунца
• 4 лимона
• 20 шт. маслин
• 2 вареных яйца
• 6 ст.л. майонеза
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец по вкусу

 

Лимоны вымыть, обдать их кипятком, срезать верхушку и десертной ложкой аккуратно выбрать всю мякоть, не повредив при этом кожуру. Тунца достать из банки, размять вилкой 16 маслин (без косточек) мелко нарезать и смешать с размятыми яичными желтками и вымытой измельченной петрушкой. Полученную массу соединить с мякотью лимона, предварительно удалив из нее косточки и кожицу. Посолить, поперчить. Вылить майонез в тарелочку. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом. Заправить этой смесью готовую начинку из тунца. Лимоны наполнить приготовленной начинкой, украсить каждый лимон оставшимися маслинами, выложить на блюдо и поставить в холодильник на час.

• бульон рыбный 1л
• 1 лук репчатый,
• 1 морковь,
• любые морепродукты 250г,
• овсяные хлопья 2ст. л
• филе белой рыбы горячего копчения 100г,
• 1 лимон,
• оливки без косточек 0,5ст. л
• соль
• перец

Можно в место белой рыбы (горячего копчения), добавлять другую рыбу - это у кого какие вкусы.

 

Лук очистить, мелко порубиь, морковь натереть на мелкой тёрке. В кастрюлю с кипящим бульоном положить морепродукты, подготовленные овощи и варить 10 минут. Нарезать оливки колечками, лимон вместе с кожурой-кубиками, филе белой рыбы-полосками. Всыпать овсяные хлопья, проварить 2-3 минуты, затем добавить белую рыбу, оливки и лимон, довести до кипения и снять с огня. Дать настоятся 10 минут и подовать к столу.