Дхал суп
На 4 порции:
- 2 ст л сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1/2 ч л куркумы
- 1 луковица, мелко порезанная
- 1 ч л смеси специй гарам масала
- 1/2 ч л порошка чили
- 1 ч л молотой зыры
- 1 кг консервированных помидоров, порезанных
- 175 г красной чечевицы
- 2 ч л лимонного сока
- 600 мл овощного бульона
- 200 мл кокосового молока
- соль и черный молотый перец
- порезанный кориандр, дольки лимона для украшения
- подавать: лепешки наан
Дхал - название отличного индийского блюда с чечевицей. Этот суп - вариация традиционного блюда - готовится из красной чечевицы и порошка карри.
1. Нагреть масло в кастрюле и обжарить чеснок и лук в течение 2-3 мин. Добавить специи и готовить 30 сек.
2. Добавить помидоры, красную чечевицу, лимонный сок, овощной бульон и кокосовое молоко, довести до кипения.
3. Снизить огонь до маленького и варить суп, не накрывая крышкой, 25-30 мин, пока чечевица не будет готова.
4. Приправить по вкусу и перелить суп в теплую супницу. Украсить порезанным кориандром и дольками лимона, подавать с теплыми лепешками.
рецепт Дхал суп прислал шеф-повар Ольга Дьяченко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат капустный с рыбой
- треска (или другая рыба с плотной мякотью) - 1 шт
- капуста
- лук
- зелень
- небольшая морковка
- яйцо
- подсолнечное масло
- соль
- перец
Вареную треску смешиваем с нарезанной капустой и морковью, зеленью, яйцом и луком, заправляем маслом или майонезом, приправляем солью и черным перцем. Можно использовать и консервированную рыбу, если мало времени, но с вареной получается намного вкуснее.
Банановый брюле (BRULEE)
- 4 бананов порезанных на кружочки
- 425 гр упаковка готового заварного крема (того, что называется custard)
- 200 мл упаковка сметаны или крем фреш
- 4 ст л сахара
1. Разогреть гриль до максимума.
2. Положить бананы на дно 4х керамических формочек.
3. Соединить крем фреш с кремом и посыпать сверху сахаром. Поставить под гриль на несколько минут, чтобы сахар карамелизовался.
Остудить перед тем, как подавать.
На заметку
Я видела множество вариантов этого классического десерта - от самых простых до самых изощренных.
Сделать его очень просто, если заварного крема получилось больше, чем достаточно. Его можно ни с чем не смешивать, или смешать с небольшим количеством сыра маскапоне. Я использовала покупной, он получается более легким, нежирным и менее сладким.
Если у вас есть какие-нибудь консервированные фрукты (я использовала ревень в сиропе), положите их на дно бокалов. Перемешайте немного сиропа с кремом и укладывайте в бокалы слоями фрукты и крем.
Вместо фруктов можно использовать варенье, например, клубничное с целыми ягодами.
Или свеже сваренные фрукты, например, сварить ревень с апельсиновым соком и цедрой, дать ему остыть и далее - руководствуясь основным рецептом.
Как бы вы не делали — результат получается изумительно вкусно и достаточно быстро !
Приятного аппетита!