• 150 г масла
• 150 г сахара
• 3 желтка
• 150 г кулинарного шоколада
• 100 г молотого миндаля
• 100 г муки
• 100 г марципана
• 40 г сахарной пудры
• 100 г шоколадной помады

На смазанную маслом форму 26 см:

*Тесто* 150 г масла, 150 г сахара, 3 желтка, 150 г кулинарного шоколада растопить, 100 г молотого миндаля, 100 г муки.

Печь при 180 градусах 40 - 45 мин.

100 г марципана смешать с 40 г сахарной пудры и раскатать в лепешку диаметром 30 см.

100 г шоколадной помады растопить на водяной бане, намажем верх и бока основы, накроем марципановой лепешкой и снова намажем слой помады. Украсим целыми ядрами миндаля.

• Для теста:
• 200 г сливочного масла,
• 300 г муки,
• 2 яичных желтка,
• 50 г сахара,
• немного соли,
• 50 г молока.
• Для начинки:
• 250 г сахара,
• 8 яичных желтков,
• 200 г ядра грецких орехов,
• 10 яичных белков,
• 2 ст. л. панировочных сухарей,
• ванилин.

Из сливочного масла, муки, яичных желтков, сахара, соли и молока замесить тесто средней консистенции, разделить его на две части и поставить в холодное место на 1 час. Форму смазать маслом и посыпать мукой, уложить в нее половину теста, намазать его начинкой, накрыть другой половиной теста, поверхность смазать яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать торт в горячей духовке.
Приготовление начинки: Сахар и желтки взбить в пену, ввести постепенно молотые грецкие орехи, крепкую пену из яичных белков, панировочные сухари, ванилин.