На 6 порций:

• 25 г сливочного масла
• 2 крупных яблока, оичищенных и мелко порезанных
• 350 г ревеня, порезанного мелко
• 100 г сахара
• 1/2 ч л молотых специй
• 400 г сладкого песочного теста 
• яйцо для смазывания
• сахарная пудра

1. Разогреть духовку до 180 гр С.

 

2. Положить противень в духовку и прогреть. Растопить масло в большой кастрюле. Добавить яблоки, ревень, сахар и специи. Готовить 5-7 минут, пока ягоды не будут мягкими. Охладить слегка.

3. Порезать пополам тесто. Раскать половину, проложить им дно и стенки плоской формы диаметром 23 см. Выложить сверху фрукты. Смазать края яйцом. Раскатать оставшееся тесто; накрыть им фрукты.

4. Подрезать края, защипнуть. Сделать сверху дурку, чтобы через нее выходил пар. Из обрезков можно вырезать разные фигурки фруктов и прикрепить их яйцом к поверхности пирога.

5. Смазать яйцом; посыпать сахаром. Запекать на горячем противне 35-40 мину до золотистого цвета. Подавать теплым со сливками.

• Капуста белокочанная - 1 кочан
  
• Морковь - 1 шт.
• Уксус- 0,5 ч. ложки
  
• Соль
• Сахар
• Чернослив- 100 гр.
• Мандарины- 3 шт.
• Грецкие орехи - 100 гр
• Майонез
  

 

Капусту нашинковать,смешать с тертой морковью, посолить, сбрызнуть уксусом, перетереть руками и поставить в холодильник. Чернослив и мандарины порезать, орехи истолочь. Hепосредственно перед подачей на стол соединить капусту с черносливом, мандаринами, орехами и всю смесь заправить майонезом.