Борщ с ушками
- Свекла - 100 г,
- капуста - 60 г,
- морковь - 20 г,
- петрушка - 5 г,
- лук репчатый - 20 г,
- томат-пюре - 15 г,
- мука - 5 г,
- маргарин столовый - 10 г,
- сахар - 5 г,
- уксус 3%-ный - 8 г,
- сметана - 10 г,
- лавровый лист,
- перец,
- зелень;
- для ушек:
- крупа гречневая - 20 г,
- масло сливочное - 5 г,
- лук репчатый - 15 г,
- мука - 25 г,
- яйца - 1/8 шт.
Приготовить борщ одним из описанных выше способов. Из гречневой крупы сварить кашу и перемешать ее с мелко нарезанным пассированным луком. Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто и, тонко раскатав, нарезать его в форме ромбов размером примерно 7 х 4,5 - 8 х 5 см. Края теста смочить яйцом, затем положить начинку из каши с луком и соединить края. Ушки уложить на противень или в сотейник предварительно смазав жиром дно, сбрызнув маслом и запечь в жарочном шкафу.
Подавать борщ с ушками, сметаной и зеленью.
рецепт Борщ с ушками прислал шеф-повар Ольга Аристахова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Манные зразы с творогом
- 1,5 стакана молока
- 8 ч.л. манки
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 г творога
- изюм
- цедра лимона
Вскипятить 1,5 стакана молока, постепенно всыпать в него 8 ч. ложек манной крупы, помешивая молоко; добавить 1 ст. ложку сливочного масла и 1 яйцо, размешать, снять с огня, сделать из массы небольшие пирожки, начинить их творогом (100 г), обвалять в муке и обжарить. В творог можно добавить изюм (1 ст. ложку) и сушеную толченую корку от 1 мандарина (или от 1/4 лимона).
Сытный салат с красной чечевицей
- 100 гр мелко порубленного сала
- 1 луковица среднего размера
- 200 гр красной чечевицы
- прим. 100 мл белого винного уксуса
- 1 качан зеленого салата
- 250 гр шампиньонов
- 4 помидора среднего размера
- соль
- белый перец
- 1 ч.л. сахара
- петрушка
- цветной перец
1. Растопить сало. Лук очистить, порубить кубиками.
Припустить вместе с чечевицей в жире из-под сала. Влить 400 мл воды и 100 мл уксуса, довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут.
2. Тем временем очистить салат и вымыть его. Несколько листочков отложить в сторону, остальные нарезать полосками.
Шампиньоны очистить, вымыть и тонко порезать.
3. Помидоры очистить, вымыть, порезать брусочками. Смешать салат, грибы и томаты. Чечевице дать немного остыть вместе с жидкостью. Приправить солью, перцем, уксусом и сахаром.
4. Выложить тарелку салатными листьями. На них положить ингредиенты салата. Чечевицу с жижицей равномерно распределить сверху. Возможно украсить петрушкой и цветным перцем.