• Форель свежая -1 шт.
• Укроп свежий - 1 веточка
• Лимон -1шт.
• Соль по вкусу

Из свежей форели удалить внутренности и жабры, но не чистить чешую. Отрезав голову и разрезав рыбину по позвоночнику, поделить ее на куски 7-8см.

Уложить кусочки (как и голову для гурманов) в кастрюльку посолив и сбрызнув соком лимона. Добавить веточку свежего укропа.

Через полчаса перемешать и нанизать на деревянные шпажки (каждый кусочек на две шпажки).

Лист в духовке покрыть фольгой и положить шпажки с форелью поперек противня таким образом,чтобы рыба почти не касалась фольги.

• Картофель - 60 г,
• морковь - 5 г,
• белые коренья - 0,6 г,
• лук - 2 г,
• маргарин столовый - 5 г,
• зелень.

Сушеные овощи и картофель перебрать, вымыть, положить каждый вид овощей отдельно в посуду и залить холодной водой. Через 1-2 часа набухшие сушеные овощи откинуть на сито и, когда вода стечет, спассировать с жиром, за исключением картофеля. Картофель вынуть из воды, заложить в горячий бульон и варить 45-60 минут. За 20-30 минут до окончания варки добавить пассированные овощи и посолить.
Подавать, посыпав зеленью.