На 2 порции

• мякоть говядины 200г
• хлеб белый 40г
• лук 100г
• яйца вареные 2 шт
• молоко 40мл
• масло сливочное 20г
• зелень петрушки
• перец
• соль

Подготовленную говядину промываем, нарезаем на кусочки и измельчаем в мясорубке. Хлеб белый замачиваем в молоке. Смешиваем мясной фарш, хлеб. Солим, перчим по вкусу. Массу тщательно вымешиваем и выкладываем на смоченную водой салфетку ровным слоем. Отдельно смешиваем нарезанные сваренные вкрутую яйца, лук, зелень, масло. Полученную смесь укладываем ровным слоем на мясную массу. Рулет аккуратно складываем так, чтобы один край рулета лег на другой. Рулет помещаем в форму для выпекания швом вниз, добавляем немного воды (40мл) и запекаем при полной мощности 13-15 минут.

 

 

На 4-5 порций:

• 1 стакан лущеного маша;
• 1 стакан риса (лучше басмати);
• 1 ст л очищенного имбиря;
• 2 ст л неподслащенной кокосовой стружки;
• 1 горсть свежей кинзы;
• 1/2 и 6 стаканов воды;
• 1 ст л гхи (топленое масло, можно растительное);
• 4 см палочки корицы;
• 5 стручков кардамона;
• 5 шт гвоздики;
• 10 горошин черного перца;
• 3 лавровых листа;
• 1/4 ч л куркумы;
• соль

Вкусное и сытное блюдо, помогает востановмть силы во время болезни. Подавать с лепешками, хлебом.

 

1. Промыть маш и рис. Замочить их на несколько часов (так они лучше перевариваются).

2. Измельчить в блендере имбирь, кокосовую стружку, кинзу с 1/2 стакана воды до состояния жидкой кашицы.

3. В большой кастрюле растопите масло и обжарьте в нем специи на среднем огне до появления аромата. Добавьте содержимое блендера, куркуму и соль. Пассеруйте.

4. Добавить маш, рис, воду и перемешайте.

5. Довести до кипения и варить сначала 5 минут, а потом приоткрыв крышку и уменьшив огонь до минимума еще 25-30 минут.