Борщ с черносливом и грибами
- чернослив вареный 120 г
- грибы сушеные белые 5-6
- крупная свекла 2
- капуста белокочанная или квашеная 200 - 250 г
- морковь 1-2
- петрушка 1 корешок,
- луковица 1-2
- томат-пюре 1 столовая ложка или 2 свежих помидора
- жир (лучше свиное сало) 2 столовые ложки
- шпик 100 г
- сахар 1 столовая ложка
- уксус 3%-ный 1 столовая ложка
- соль по вкусу
- бульон мясной или вода 1 1/2 - 2 л
- зелень
- сметана 1/2 стакана.
Сушеные грибы залить водой и оставить в ней на 10-15 мин, затем несколько раз промыть. Налить в кастрюлю 1,5 л воды, положить туда же грибы и оставить на 3-4 ч для набухания. В этой же воде сварить грибной бульон. Грибной отвар процедить, а грибы нарезать кусочками. На грибном бульоне приготовить борщ, как описано в рецепте “Борщ домашний”. Вымыть чернослив, заложить в борщ вместе с тушеной свеклой. Вареные грибы положить в борщ вместе со специями. Готовый борщ подавать со сметаной и зеленью.
рецепт Борщ с черносливом и грибами прислал шеф-повар Саша
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Фрукты со свежей мятой
- 3 апельсина
- 2 лимона
- 3 розовых грейпфрута
- 1 гроздь винограда
- 2 груши
- 2 плода манго
- 2 яблока
- 3 плода киви
- 1/2 банки ананасов в сиропе
- 200 гр. клубники
- пучок свежей мяты
- Для сиропа:
- 650 гр. сахарного песка,
- 1 л. воды,
- 100 гр. сухого белого вина.
Снять цедру с 2 лимонов и с 2 апельсинов. Сохранить.
Листочки с 3 веточек мяты вымыть апельсин и грейпфруты, разобрать на дольки, снять тонкую пленочку. Достать из сиропа ломтики ананаса. Очистить груши и яблоки, сбрызнуть их лимонным соком.
Порезать груши ломтиками, а яблоки - кубиками. Очистить киви, порезать кружочками. Удалить косточки из винограда. Очистить манго от кожуры, порезать. Положить все фрукты в салатницу.
Вскипятить воду с сахаром, лимонной и апельсиновой цедрой и листиками мяты. Залить горячим сиропом фрукты, процедить.
Поставить в холодильник. Перед подачей сбрызнуть сухим вином и украсить листочками мяты.
Суп картофельный с грибами
- грибы свежие 5-6
- картофель 5
- морковь 1
- петрушка корень
- луковица 1
- помидор свежий 1
- масло 1 столовая ложка
- вода 1 л .
Овощи нарезать, как указано в предыдущем рецепте. Морковь, лук, петрушку, помидоры обжарить на масле. Можно также обжарить ножки грибов. В кипящий бульон положить нашинкованные шляпки свежих грибов и варить 35-40 мин. Добавить картофель, пассерованные овощи и варить до полного размягчения продуктов. За 5-10 мин до окончания варки суп посолить. Если грибы сушеные, положить их в суп за 10-15 мин до окончания варки.