• Ветчина - 50 г,
• кости ветчинные - 100 г,
• капуста - 150 г,
• морковь - 20 г,
• репа - 15 г,
• корень петрушки - 5 г,
• лук репчатый - 20 г,
• помидоры - 50 г или томат-пюре - 10 г,
• масло топленое - 10 г,
• сметана - 10 г,
• лавровый лист,
• перец черный горошком,
• зелень,
• соль.

• 450 гр кураги
• 1/2 л (2 чашки) воды
• 1/4 л (1 чашка) белого винного уксуса
• сахар
• 1 ч л лимонного перца
• 60 гр мелко порезанного миндаля
• 1 ч л сливочного масла
• 2 ч л бренди

Пропустить курагу через мясорубку с крупной насадкой. Смешать с уксусом и небольшим количеством воды, в которой была замочена курага.

Измерить количество получившейся смеси и добавить сахара на 1/2 чашки меньше, чем фруктов. Добавить лимонный перец и варить, пока не загустеет, часто помешивая.

Тем временем обжарить миндаль в масле. Когда курага почти готова, добавить в нее орехи и бренди. Разложить по граненым стаканчикам и запечатать.