• 100 г сахара
• 50 г смеси очищенных орехов (миндаль, фундук, бразильские орехи), порезанных
• 8 шариков качественного ванильного мороженого
• 115 мл сливочного ликера Бейлис (Baileys Irish Cream)

1. Для пралине проложить противень фольгой. Нагреть 115 мл воды с сахаром в маленькой кастрюльке, пока он не растворится. Довести до кипения. Кипятить, пока сироп не будет золотисто-коричневым. Снять с огня и добавить орехи.

2. Быстро перелить на противень. Когда остынет и затвердеет, поломать на кусочки.

3. Разложить шарики мороженого по 4м стаканам и полить каждый бейлисом. Добавить кусочки пралине в каждый бокал и подавать.

• 9 веточек спаржи (аспарагуса), порезанные пополам поперек
• 6 кусков филе лосося
• 20 гр свежего укропа
• 15 гр свежего шнитт-лука
• 70 гр копченой ветчины прошуто или бекона
• 4 ст л оливкового масла
• сок 1/2 лимона

2. Положить лосось на доску. Приправить солью и черным перцем. Сверху положить спаржу, веточки укропа и шнитт-лука.

3. Плотно обернуть рыбу ветчиной. Перемешать оливковое масло и лимонный сок и смазать конвертики сверху.

4. Положить лосось на барбекю или под гриль и готовить по 5 мин с каждой стороны, смазывая маслом. Подавать холодным или горячим.