• свекла - 300 г.
• морковь - 300 г.
• капуста - 300 г.
• грибы - 300 г.
• лук репчатый - по вкусу
• мясо отварное - 500 г.
• лапша - 500-700 г.
• чеснок - 1 головка
• уксус
• перец черный

Чеснок очистить, разделить на зубчики и сложить в банку, залить 9%-ным уксусом так, чтобы он покрыл чеснок, и добавить такое же количество воды. Это будет заправкой к салату и должно настаиваться сутки. Свеклу и морковь натереть на терке средней крупности, капусту нашинковать, лук и грибы мелко порезать.
Обжарить все это в небольшом количестве растительного масла (каждый продукт обжаривать отдельно, только грибы вместе с луком). Отварное мясо порезать кубиками, лапшу отварить и откинуть на дуршлаг, дать остыть. Все продукты уложить слоями в кастрюлю, посолив и поперчив каждый слой, через ситечко залить заправкой (сам чеснок класть не нужно) и тщательно перемешать.

На 12 бутербродиков:

• масло сливочное
• 2-3 куска ржаного хлеба, порезанного на квадратики
• 275 гр селедки в укропном маринаде (или в масле)
• 1 маленькая красная луковица, порезанная тонкими колечками
• веточки укропа

Намазать хлеб маслом, порезать селедку на кусочки, подходящие по размеру к хлебу, уложить их сверху. Сверху украсить колечком лука и веточкой укропа.