красная капуста
яблоки
хрен
лимонный сок
соль
сахар
орехи

Очистить и обмыть кочан красной капусты, удалить кочерыжку.
Капусту тонко нашинковать. Неочищенные 2 яблока измельчить на терке, удалив семена.
Корень одного хрена также натереть на терке, смешать с капустой,
сбрызнуть лимонным соком и небольшим количеством воды, растворив в ней соль и сахар (по 1 щепотке). Хорошо распределить на пор- ции; каждую порцию посыпать толчеными орехами (2 шт.).

На 3 порции:

• 100 г сушеных белых грибов
• 200 г репчатого лука
• 150 г моркови
• 1 л топленого молока
• 50 г кореньев (петрушка, укроп)
• 200 г сливок
• соль
• перец.

Кладем коренья петрушки и укропа в кастрюлю.
Добавляем грибы, лук, морковь.
Заливаем топленым молоком.
Отваренные ингредиенты измельчаем в миксере вместе с бульоном.
В полученную смесь добавляем сливки.
Пассеруем муку.
Добавляем ее в готовящееся блюдо.
Добавляем зелень и перемешиваем.