• говядина 120
• шампиньоны 120
• сахар 2
• лук 15
• масло сливочное 20
• мука кукурузная или пшеничная 10
• чеснок 2
• морковь 5
• корень петрушки 5
• паприка
• вода 100
• соль

 

Мясо нарезают тонкими ломтиками 2х4 см, пересыпают мелко накрошенным чесноком, морковью, петрушкой, сахаром, солью,
паприкой и выдерживают 1 час под крышкой. Шампиньоны очищают,режут, обжаривают в масле, вливают воду и тушат до готовности.
За полчаса до подачи на стол мясо ставят на сильный огонь,добавив мелко нарезанный лук, масло и воду; за 10 минут до конца варки кладут грибы и заправляют разболтанной в воде мукой.Подают с рассыпчатым рисом.

• 1 кг. дрожжевого теста,
• 500 г. свежей капусты, 
• 500 г. мясного фарша, 
• 1 яйцо, 
• 5 столовых ложек растительного масла, 
• соль, 
• перец. 

 

Сперва следует приготовить начинку для этих пирожков. Капусту потушить, затем немного остудить. Далее добавить сырой фарш, яйцо, соль и перец по вкусу. Дрожжевое тесто разделить на кусочки как для пирожков, положить фарш и слепить пирожочки, размером не более 8 на 5 см. Затем нужно пянце растительным маслом и приготовить на пару. Пирожки увеличиваются в 2-3 раза.
Время приготовления 45-50 минут. Лучше употреблять в горячем виде с майонезом, сметаной или кетчупом по вкусу