• 1 кг картофеля
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст л оливкового масла
• 500 г помидоров
• перец
• 1 пучок рубленой петрушки
• 500 г черешкового сельдерея
• 250 г шампиньонов
• 5 ст л сливочного масла
• 2 ст л зерен горчицы
• 8 ломтиков вареного окорока (по 80 г)
• 125 мл молока
• мускатный орех
• 5 ст л колечек зеленого лука

2) Сельдерей и грибы нарезать. Лук порубить. Все пассировать в 2 ст л горячего сливочного масла. Добавить зерна горчицы и приправить перцем.

3) Намазать ломтики ветчины массой из сельдерея и грибов и свернуть рулетиками. Завязать кухонной ниткой и обжарить в 2 ст л сливочного масла.

4) С картофеля слить воду и сделать пюре из него. Добавить молоко и сливочное масло. Приправить мускатным орехом. Перемешать с колечками зеленого лука и оставшейся петрушкой. Подавать с соусом к рулетам.

Готовим с выдумкой

* В пюре можно также добавитть кервель или майоран. А если положить немного моркови, то пюре приобретает оригинальный цвет.
* Вместо свежих шампиньонов можно использовать замороженные или консервированные.
* Можете приготовить оригинальный томатный соус. Для этого заправьте готовый соус обжаренной без масла мукой, перемешайте и доведите до кипения. Дайте соусу остыть и его можно подавать на стол.

• 175 г длинного риса, 
• 4 ложки винегретной подливки, 
• 50 г нарезанного кубиками шалфейного сыра дарби, 
• 50 г нарезанного кубиками лестерского сыра, 
• 1 порубленный черенок сельдерея, 
• 2 мелко нарезанные луковицы-шалот, 
• 4 нарезанных дольками финика, 
• 125 г нарезанной ветчины, 
• 230 г консервированных ананасов.