Бараний бок с кашей

  • 1-1,5 кг баранины с ребрами, 
  • 1 стакан гречневой крупы, 
  • 1,5-2 стакана воды, 
  • 5 луковиц, 
  • 200 г топленого масла, 
  • соль по вкусу.

 

Баранину натереть солью, приготовить рассыпчатую гречневую кашу, смешать ее с сырым рубленым луком и положить на противень между реберной и грудной частями баранины, добавить немного воды или бульона и жарить в духовке до готовности. Кашу нужно перемешивать, чтобы лук равномерно прожарился.

рецепт Бараний бок с кашей прислал шеф-повар Джесика


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Голова телячья с уксусным соусом

  • Голова теленка,
  • репчатый лук - 1 головка,
  • лук-порей - 1 стебель,
  • 1 сельдерей,
  • 1 морковь,
  • перец - 10 горошин,
  • соль - 20 г.
  • Для соуса:
  • чеснок - 75 г,
  • уксус - 20 мл,
  • мясной бульон - 200 мл,
  • соль- 15 г. 

 



Очищенную, вымытую небольшую голову теленка разрубить на четыре части и, вынув мозги, поставить варить в закрытой кастрюле (вода должна покрыть всю голову, иначе мясо почернеет). Когда закипит, снять пену и заложить очищенные и вымытые овощи, соль и перец.
Варить 2-2,5 часа. Когда голова сварилась, снять кастрюлю с огня и остудить. Отделить мясо от костей, нарезать кусочками (по 50 г) и сложить в посуду.
Бульон процедить. Если осталось слишком много бульона, уварить его наполовину и вылить на мясо.
Очистить чеснок, растереть его с солью и развести мясным бульоном и уксусом.
Подавать мясо к столу в горячем виде. Соус подать отдельно в соуснике.


Салат слоеный с рыбой

  • 100 г риса
  • 2 - 3 шт. лука
  • 2 рыбные консервы в масле
  • 4 шт. яиц
  • майонез


1. вареный рис
2. много жареного лука
3. рыбные консервы
4. яйца - на крупной терке
Все повторить.
Слои промазывать майонезом.