Бифштекс `Оригинальный`

  • 400 г говядины
  • 400 г свежего судака
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 4 дольки чеснока
  • 1,5 ст. ложки муки
  • 2 плавленых сырка
  • 50 г жира для жаренья
  • 50 г томата-пасты
  • 40 г воды
  • перец
  • соль

Мякоть жирной говядины пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, перец, соль, воду, размешать и сформовать лепешки.
Нарезать филе судака, пропустить через мясорубку, добавить в фарш сливочное масло, перец, мелко нарезанный чеснок, соль,
немного воды, перемешать и так же сформовать плоские лепешки.
Затем обе лепешки сложить вместе, запанировать в муке и обжарить сначала с рыбной стороны, затем-с мясной. В конце жаренья добавить томат-пасту, разбавленную бульоном, и довести до готовности.
В тарелки положить картофель фри, на него бифштекс, а сверху два ломтика обжаренного сыра, сбоку - репчатый лук фри и зеленый горошек с маслом.

рецепт Бифштекс `Оригинальный` прислал шеф-повар Ксюнчик


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощное рагу с плавленным сыром

  • 1 кг картофеля,
  • 300 г цветной капусты,
  • 300 г фасоли стручковой,
  • 2 морковки,
  • 2 шт. лук репчатый,
  • 2 шт. сыр плавленный,
  • сметана,
  • майоран,
  • черный перец,
  • соль.


Нарезать очищенный картофель колечками, протушить. Добавить цветную капусту, фасоль, нарезанную колечками морковку, добавить мелко нарезанный лук, протушить 10-15 мин. Добавить плавленный сыр, сметану, соль, перец, майоран (по вкусу), перемешать, протушить 5 минут.


Чахохбили – рагу из дичи по-грузински

  • 1 кг птицы (утка, фазан, курица, цыпленок, индейка, гусь)
  • 80 г сливочного масла
  • 400 г лука
  • 80 г томатной пасты или 160 г свежих помидоров
  • ½ стакана белого вина
  • сок лимона
  • 2 ст.л. мелко нарубленной зелени (эстрагон, петрушка, кориандр),
  • соль по вкусу.


Подготовленную птицу разделить на порции, посолить, поставить тушить, смешав с маслом, луком и томатной пастой. Добавить вино, сок лимона и приправы. Готовое мясо подать на стол с белым хлебом.