Бифштекс, жаренный на решетке
- 600 г телятины или говядины (вырезки)
- 1 луковица
- 30 г столовой горчицы
- 2-3 cт. л. молока
- сливочное масло
- черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо очистить от сухожилий, обмыть холодной водой и обсушить. Затем пропустить через мясорубку с крупной решеткой или мелко нарубить ножом. Добавить в полученный фарш молоко, очищенный и измельченный лук, горчицу, соль и черный молотый перец. Хорошо вымешать, сформовать круглые плоские бифштексы и пожарить на решетке до готовности (в этих бифштексах допускается наличие в середине розового мясного сока). Сильно разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нем подготовленные бифштексы с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки.
рецепт Бифштекс, жаренный на решетке прислал шеф-повар Юленька
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Помидоры с ветчиной и сыром
- 4 мясистых помидора
- 4 ломтика сыра
- соль
- 1 пучок зеленого лука
- 150 г вареного окорока
- молотый черный перец
Порезать помидоры по горизонтали на 3 части, каждую посолить, поперчить. Лук нарезать кусочками по 5 см и пробланшировать 2 минуты. Окорок и сыр нарезать брусочками шириной 1 см. Нижние части помидоров выложить в форму, сверху положить несколько кусочков окорока и лука. Накрыть средней частью помидора, на него положить кусочки сыра и оставшийся лук. Затем накрыть “крышечкой” и воткнуть в нее шпажку для тарталеток. Запекать в духовке 15 минут под крышкой.
Картофель, запеченный с лимоном и орегано
- 1.5 кг картофеля, очищенного и порезанного
- 4 ст л оливкового масла
- щепотка сушеного орегано
- 1 лимон, только цедра
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить картофель в большую кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Готовить около 5 мин. Слить и положить обратно в кастрюлю, накрыть крышкой и хорошо потрясти.
2. Переложить картофель на большой противень, побрызгать оливковым маслом, посыпать орегано, лимонной цедрой и морской солью. Запекать в духовке до золотистой корочки, около 15 мин. Возможно, придется перевернуть один раз. Достать из духовки, переложить на блюдо, посыпать еще немного орегано, по желанию.