Антрекот как в рэдэуц
- антрекот - 750 г
- соленые огурцы - 200 г
- морковь - 125 г
- сельдерей - 125 г
- репчатый лук - 200
- мука - 2 столовые ложки
- растительное масло - 100 мл
- красное вино - 1/2 стакана
- мясной бульон или вода - 1л
- копченая корейка - 75 г
- томатная паста - 2 столовые ложки
- помидоры - 5 штук
- зелень петрушки
- сахар
- соль
- перец
Зачистить антрекот от пленок, нарезать на 5 равных ломтиков,
слегка отбить, обвалять в муке и обжарить в разогретом в кастрюле масле.
Морковь, сельдерей и лук нарезать тонкими ломтиками и положить в мясо. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо на слабом огне.
Спассировать муку с маслом, добавить томатную пасту и развести бульоном или водой, положить сахар и варить 30 минут, после чего готовый соус процедить на мясо с овощами.
Отдельно поджарить тонко нарезанную корейку, положить в корейку очищенные от кожицы и семян и нарезанные тонкой соломкой огурцы,
пожарить вместе еще 10 минут и выложить в кастрюлю с мясом.
Ошпарить помидоры, очистить от кожицы и семян, мелко нарезать и положить в кастрюлю с мясом, влить вино, поперчить, поставить в духовку на 10 минут.
Подавать с гарниром из отварного картофеля или риса.
рецепт Антрекот как в рэдэуц прислал шеф-повар Некто
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Селедка с овощами
- 1 селёдка или 2 филе селёдки,
- лук репчатый,
- 1-2 паприки,
- 2-3 помидора,
- зелень,
- 1 ч.л уксуса,
- масло растительное.
Oчень вкусненько, но на любителя.
Порезать селёдку небольшими кусочками, паприку, помидоры, лук кольцами, зелень, уксус разбавить с водой, заправить маслом, можно 1ч.л сахара добавить.
Коктейль маленький принц
- 4-6 кубиков льда
- 1 часть абрикосового сока
- 1 часть лимонного сока
- 2 части газированного яблочного сока
- долька лимона для украшения
Газированный яблочный сок является одним из особенно важных ингредиентов в безалкогольный коктейлях, так как он придает напитку и цвет, и вкус и шипучесть. Попробуйте использовать его как замену шампанскому в безалкогольных версиях традиционных коктейлей.
1. Положить в бокал кубики льда. Влить абрикосовый сок, лимонный сок и яблочный сок и перемешать.
2. Перелить в охлажденный высокий бокал и украсить лимонной цедрой.
ВАРИАЦИИ
ПО ЯБЛОКУ В ДЕНЬ…
Яблочный коктейль : положить 4-6 дробленых кубиков льда в шейкер. Добавить 4 части яблочного сока, 1 ч л сахарного сиропа и 1/2 ч л лимонного сока. Встряхивать до образования пены. Перелить в охлажденный бокал и залить газированной минеральной водой.
Коктейль “Кусок яблока” : положить 4-6 дробленых кубиков льда в блендер. Добавить 5 частей яблочного сока, 1 часть сока лайма, 1/2 ч л миндального сиропа оржит и 1 ст л яблочного соуса или яблочного пюре. Взбить и перелить в охлажденный бокал. Посыпать молотой корицей.
Пунш “Запрет” (на 25 порций): в большом кувшине соединить 900 мл яблочного сока, 350 мл лимонного сока и 125 мл сахарного сиропа . Добавить кубики льда и 2.25 л имбирного эля. Перемешать. Подавать с палочками в охлажденных бокалах, украшенных кусочками апельсина.
Коктейль “Красный яблочный закат”: положить 4-6 дробленых кубиков льда в шейкер. Добавить немного гренадина и влить 2 части яблочного сока и 2 части сока грейпфрута. Встряхивать до образования пены и перелить в охлажденный бокал.