Алмондеги из говядины
- 750 г говяжьей вырезки,
- 1 кусок свежего сала,
- 100 мл молока,
- 80 г хлебного мякиша,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 пучок петрушки,
- 2 куриных яйца,
- пшеничная мука,
- 1 репчатая луковица,
- 50 г сливочного масла,
- 0,5 л говяжьего бульона,
- 1 г черного молотого перца,
- соль по вкусу.
(кухня: Португальская)
Нарезать говяжью вырезку на куски и смешать с мелко нарезанным салом и хлебным мякишем, замоченным в молоке.
Смолоть все вместе в мясорубке, добавить измельченные петрушку и чеснок, соль, половину перца и взбитые яйца. Все тщательно перемешать и из фарша сделать маленькие шарики,обваливая их в муке. В кастрюлю положить мелко нарезанный лук, остаток перца и сливочное масло. Когда лук приобретет золотистый цвет, влить бульон и положить получившиеся алмондеги. Варить на медленном огне. В качестве гарнира подать картофельное пюре.
рецепт Алмондеги из говядины прислал шеф-повар Eвгения
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мозги жареные
- Телячьи мозги - 750 г,
- мука - 50 г,
- 2 яйца,
- панировочные сухари - 150 г,
- растительное масло -100 мл,
- сливочное масло - 50 г,
- уксус - 2 столовые ложки,
- соль и перец по вкусу.
Мозги положить на 2 часа в холодную воду, меняя воду как можно чаще, пока не будет прозрачной. Очистить мозги от пленок, отварить в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде с уксусом.
Откинуть на сито, дать стечь, нарезать ломтиками (по 2 на порцию), посолить, поперчить, обвалять в муке, смочить в хорошо взбитых яйцах, запанировать в сухарях и поджарить в разогретом масле.
Подавать с гарниром из разных овощей со сливочным маслом: зеленый горошек, цветная капуста, картофельное пюре и т.д.
Ореховый торт без выпечки
- 1/2 кг печенья
- 1 ст. очищенных грецких орехов
- 1 банка сгущенного молока
- какао
- сахар
В мелко раздробленное печенье добавить орехи, сгущенное молоко,
хорошенько размешать. Массу выложить в лоток, закрыть и остудить не менее 30 - 40 мин. Затем присыпать сахаром и какао. Торт готов.
{Написать ответ}