Алмондеги из говядины

 

  • 750 г говяжьей вырезки,
  • 1 кусок свежего сала,
  • 100 мл молока,
  • 80 г хлебного мякиша,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 пучок петрушки,
  • 2 куриных яйца,
  • пшеничная мука,
  • 1 репчатая луковица,
  • 50 г сливочного масла,
  • 0,5 л говяжьего бульона,
  • 1 г черного молотого перца,
  • соль по вкусу.

(кухня: Португальская)

Нарезать говяжью вырезку на куски и смешать с мелко нарезанным салом и хлебным мякишем, замоченным в молоке.
Смолоть все вместе в мясорубке, добавить измельченные петрушку и чеснок, соль, половину перца и взбитые яйца. Все тщательно перемешать и из фарша сделать маленькие шарики,обваливая их в муке. В кастрюлю положить мелко нарезанный лук, остаток перца и сливочное масло. Когда лук приобретет золотистый цвет, влить бульон и положить получившиеся алмондеги. Варить на медленном огне. В качестве гарнира подать картофельное пюре.

рецепт Алмондеги из говядины прислал шеф-повар Eвгения


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
viktor 24.08.2011
Очень удачный рецепт.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бульон с лапшой или вермишелью

Лапшу или вермишель положить в кипящую подсоленную воду и варить при слабом кипении: вермишель 12-15 минут,
лапшу 20-25 минут. При варке вермишели воды взять в 6-8 раз больше по отношению к весу вермишели, для того, чтобы после варки последнюю не промывать (Промытая вермишель невкусна и менее стойка при хранении). При изготовлении значительного количества бульона вермишель залить небольшим количеством горячего прозрачного бульона и хранить на водяной бане.
Лапшу и вермишель положить в тарелку и залить прозрачным бульоном.
Так же можно приготовить бульон с домашней лапшой.



Банановый торт с грецкими орехами

  • 200 г муки с разрыхлителем теста
  • 1/4 ч.л. пекарного порошка
  • 1/4 ч.л. соды
  • щепотка соли
  • 150 г сахарной пудры
  • 100 г сливочного масла
  • 3 ст.л. йогурта или простокваши
  • 4 ст.л. сметаны
  • 3 больших банана
  • 50 г измельченных грецких орехов. 

 




Предварительно нагрейте духовку до 180o С. Используйте две формы диаметром 23 см. формы смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Просейте муку, соду и соль в миску Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась кремовидная масса. Разомните бананы, перемешайте со сметаной и добавьте к смеси масла и сахара. Добавляйте поочередно сухие ингредиенты и йогурт, беря по трети и тщательно взбивая после добавления каждой новой порции. Смешайте тесто с орехами и ложкой переложите в подготовленные формы. Выпекайте около 30 минут. Поставьте охлаждаться на проволочную решетку

Время приготовления 40 мин.