Говядина отварная

  • На одну порцию (100 г):
  • Говядина 270 г
  • Соевый соус 5 г
  • Лук репчатый 13 г
  • Лук зеленый 13 г
  • Глютамат натрия 5 г
  • Рисовая водка 10 г
  • Имбирь 13 г
  • Петрушка 10 г
  • Укроп 10 г
  • Сахар 5 г
  • Бадьян, душистый перец, корица, гвоздика по 1 г 

 

Мякоть задней ноги нарезать небольшими кубиками (2 х 2 см), положить в посуду, залить холодной водой, чтобы мясо было покрыто.

И варить до полуготовности. Затем слить отвар и залить мясо незаправленным куриным бульоном, чтобы мясо было покрыто, добавить глютамат, рисовую водку, имбирь, петрушку, укроп, бадьян, душистый перец, корицу, гвоздику, соль, сахар.

И варить до готовности при слабом кипении.

Мясо вместе с бульоном кладут в пиалы и посыпают нарезанным зеленым луком.

Отдельно подать вареный рис.

Такое же блюдо можно готовить из баранины или свинины.

рецепт Говядина отварная прислал шеф-повар Ольга Большова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Капуста по-гурийски

  • капуста - 1 кочан
  • морковь - 2-3 шт.
  • свекла - 1-2 шт.
  •  чеснок - 1 головка
  • вода - 800 мл.
  • растительное масло - 1/2 стакана
  • уксус - 1/2 стакана
  • черный перец - 7 горошин
  • сахар
  • соль

 



Шинкуем капусту,трем морковь на крупной терке режем свеклу (1 большую), и головку чеснока. Все это перемешиваем, или кладем слоями в большую эмалированную кастрюлю. Теперь надо сделать рассол: 800 грамм горячей воды,
пол стакана растительного масла, пол стакана уксуса, 7 горошин черного перца, сахар и соль по вкусу. И заливаем этим рассолом капусту, так, чтобы она была полностью покрыта. Через 24 часа капуста готова.


Вареники с брусникой и яблоками по-уральски

  • 500 г пшеничной муки,
  • 2 стакана брусники,
  • 3 яблока,
  • 2 яйца,
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • соль по вкусу.


Перебрать бруснику и сложить в дуршлаг. Опустить его в кипящую воду на 2 - 3 мни. Затем приподнять, чтобы вода стекла. Яблоки натереть на терке, добавить сахар и перемешать с брусникой. Из муки, яиц и воды замесить пресное тесто, разделить его на кусочки, раскатать. На середину положить начинку, вылепить вареники и сварить их в подсоленной воде. Подавать на стол со сметаной.