Бульон с фрикадельками из моллюсков

На одну порцию:
Куриное филе 89 г
Моллюски 20 г
Яйцо (белок) 1 шт.
Рисовая водка 10 г
Имбирь 10 г
Глютамат натрия 5 г
Соевый соус 5 г
Куриный жир 5 г
Квасцы 1 г
Соль 1 г

Сырое куриное филе два-три раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить яичный белок, положить отжатые моллюски и перемешать.
Налить в посуду готовый осветленный куриный бульон, заправленный глютаматом, рисовой водкой, настоем имбиря, солью, и довести до кипения.
Положить в кипящий бульон фарш небольшими кусочками (щепоткой) и снова прокипятить.
После этого снять пену, влить растопленный куриный жир и разлить по пиалам.

рецепт Бульон с фрикадельками из моллюсков прислал шеф-повар KISENKA

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Китайская кухня

Еще Китайская кухня:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 курица разрубленная на четыре части, или 4 куриные четверти
0.25 стакана масла
0.25 стакана уксуса или сухого вина
2 столовых ложки соевого соуса, (необязательно)
1 чайная ложка сладкой паприки
0.5 чайной ложки чёрного перца
0.5 чайной ложки корицы
0.5 чайной ложки молотой кинзы
1 столовая ложка сухого бульона
1 чайная ложка сахара или меда
2 зубчика чеснока (необязательно).

Kурицу обсушить и выложить в форму, на лист, или в пайрекс. В чашке размешать масло, уксус, сахар, бульон и прянности, залить курицу дать постоять 15-20 минут поставить в духовку и жарить в течение 50-60 минут.

Кукурузное пирожное

1 стакан кукурузной муки,
100 грамм сливочного масла,
150 грамм сахарной пудры,
6 яиц,
2 чайные ложки корицы.

Желтки, масло, сахар растереть до бела. Белки взбить в пену, соединить все, постепенно добавляя муку и корицу, компоненты хорошо вымешать. Массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять и выпекать на очень слабом огне в течении 30 минут. Готовую массу еще мягкую разрезать на куски и полить медом (горячим), сделав наколы вилкой.

На сколько порций: 4. Время приготовления 30 мин.

Вход на сайт

Бульон с фрикадельками из моллюсков

Похожие рецепты

Китайская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Курица гриль по-домашнему

Кукурузное пирожное