• 1 апельсин, очищенный от кожуры и пленок
• 1/2 маленькой дыни, очищенной от семечек
• 60 гр пармской ветчины, тонко нарезанной
• 6 шт черных маслин
• 1 ст л хереса (шерри)
• 1 ч л жидкого меда
• 1 ст л апельсинового сока
• свежая мята

2. Разложить дыню и апельсин на двух тарелках с пармской ветчиной, посыпать сверху оливками.

3. Смешать херес, мед и апельсиновый сок. Порезать листья мяты, добавить в заправку. Украсить веточками мяты.

• 300 г муки
• 200 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 1 бутылочка ромовой эссенции,
• 3 капли кондитерского масла <горький миндаль>,
• на кончике ножа молотого кардамона
• соль на кончике ножа
• 200 г холодного масла,
• 150 г молотых ядер грецких орехов

Украшение:

• красно-смородиновым желе.
• 200 г полугорькой шоколадной глазури
• 200 г грецких орехов, поделенных на половинки

2. Нарезать на кусочки холодное масло, смешать с мукой, начиная от середины быстро замесить гладкое тесто. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место.
3. Тесто тонко раскатать, разрезать выемками кружки, положить на противень, поставить в предварительно нагретую духовку до 175-200° гр С. на 5-10 мин.

4. Половину остывших печений обмазать желе. Сверху положить остальные орехи, хорошо прижать. Для украшения глазурь нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, намазать на печенья. Украсить половинками орехов.