• Баклажаны и кабачки - по 50 г, 
• морковь и капуста белокочанная - по 30 г, 
• лук репчатый и зеленый, 
• томат-пюре - по 20 г, 
• масло растительное - 10 г, 
• уксус - 5 г, 
• перец молотый, 
• зелень, 
• соль.

Баклажаны (целые) и кабачки (очищенные и нарезанные кружочками) испечь в жарочном шкафу, с баклажанов снять кожицу. Баклажаны и кабачки мелко порубить, лук, морковь, капусту мелко нарезать и обжарить с маслом и томатом-пюре, а затем смешать с кабачками и баклажанами. Протушить 10-15 минут, заправить уксусом, солью, перцем и охладить. К столу подать, украсив зеленым луком и зеленью.

• мука 1 кг
• сахар-песок 0,5 стакана
• мед 100 г
• патока 100 г
• масло 5 ст. ложек
• 2 яйца
• вода 0,5 стакана
• корица 3 чайн. ложки
• 7 гвоздик
• имбирь 1,5 чайн. ложки
• мускатный орех (молотый) 0,5 чайн. ложки
• черный перец (молотый) 0,04 чайн. ложки
• углекислый аммоний 1,5 чайн. ложки.

Масло растирают с сахаром, добавляют яйца, растирая их добела. Замешивают некрутое тесто, прибавляют разведенный в горячей воде мед и патоку, затем добавляют остальную муку до получения крутого теста, одновременно добавляя молотые пряности и аммоний. Тесто тотчас же раскатывают в пласт толщиной 1-1,5 см, нарезают прямоугольники 3х5 см, наносят узор в виде параллельных линий, смазывают желтком и выпекают в духовке на умеренном огне 10 минут.