• Гречневая мука - 2 кг
• Картофельное желе - 400 г
• Говядина - 400 г
• Свинина (постная) - 400 г
• Куриное мясо - 400 г
• Соленый корейский салат <кимчхи> - 700 г
• Яйцо - 1 шт
• Груши - 100 г
• Зеленый лук - 50 г
• Чеснок - 10 г
• Хрен - 5 г
• Соль - 30 г
• Соевый соус - 15 г
• Молотый кунжут - 1 г
• Молотый соленый кунжут - 5 г
• Черный молотый перец - 0,1 г
• Красный молотый перец - 10 г
• Сода пищевая - 15 г
• Столовый уксус - 35 г
• Красный стручковый перец - 1 г
• Усилитель вкуса - 2 г 

 

Это блюдо готовится из лапши <сари> и терпкого бульона.

Из гречневой муки (60%) и картофельного желе (40%) с помощью горячей воды замесить тесто. В теплое тесто добавить соду, тщательно перемемшать и тут же начинать готовить лапшу <сари>. Говядину, свинину, курицу хорошо промыть, сварить. Свинину и говядину аккуратно нарезать,
мясо курицы порвать. В приготовленный бульон добавить приправы. Грушу очистить, нарезать соломкой. Яйцо поджарить в виде блюнов, также тонко нарезать.
Лапшу <сари> сварить, промыть холодной водой и разложить по порциям. В каждую порцию сверху положить нарезанный корейский (соленый) салат, мясо, яйцо, грушу,
лук, стручковый перец. Аккуратно влить бульон.
Горчицу, столовый уксус добавить по вкусу.

• Китайская яичная лапша 200 г
• Зеленый лук 1 пучок
• Брокколи 250 г
• Соевые ростки 100 г
• Початки кукурузы 150 г
• Растительное масло 5 ст. л
• Паста из пряностей 1-2 ч. л
• Яйцо 1 шт 

 

Отваривать лапшу 5 мин. откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Лук нарезать кольцами, а брокколи разделить на соцветия. Ростки вымыть и откинуть на дуршлаг вместе с початками кукурузы. Разогреть в сковородке 3 ст. л масла и жарить кукурузу и брокколи 2 мин. Добавить лук, ростки и жарить еще 1 мин. приправить солью и пастой из пряностей. Взбить яйцо, перемешать с овощами и дать ему затвердеть. Обжарить лапшу в оставшемся масле и разложить по тарелкам вместе с овощами.