• 200 г говяжьей грудинки
• 50 г риса
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 2 сушеных чернослива
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 3 веточки кинзы
• перец жгучий
• 1 ст. ложка хмели-сунели
• зелень
• соль

Грудинку кусочками залить холодной водой, чтобы мясо покрыло, и варить 3,5-4,5 минуты при 100%. Отдельно смешать измельченный лук, томатную пасту, толченый чеснок, хмели-сунели, зелень кинзы и масло. Потушить 2 минуты при 100%. Овощи выложить в посуду с мясом, добавить рис, перец и чернослив без косточек. Долить кипяченой воды до 1 л, посолить и прогреть при 100% еще 10 минут.

Подавать, посыпав зеленью.

• 300-400 г грибов
• 1 кг судака
• соль
• 1 лимон
• 100 г масла сливочного
• сухари панировочные
• 100-200 г сметаны

Отварить грибы, нарезав лапшой. Крупного окуня, судака очистить, посолить изнутри и снаружи, сделать в мякоти надрез и засунуть в них грибы, оставшимися заполнить брюшную полость. Начиненную грибами тушку сбрызнуть лимонным соком или уксусом и положить в котелок, предварительно смазанный жиром. Кусочки масла положить на рыбу, посыпать панировочными сухарями, тушить под крышкой. По мере необходимости добавить жидкость, в конце можно положить сметану. Готовую рыбу выложить в миски и полить оставшейся жидкостью.