(кухня: Корейская)

 

 

• Свинина - 200 г,
• репчатый лук - 20 г,
• чеснок - 5 г,
• кунжут - 1 г,
• соевый соус - 1 г,
• кунжутное (оливковое) масло - 1 г,
• сахарный песок - 5 г,
• черный молотый перец - 0,5 г,
• соль - 2 г,
• концентрированный куриный бульон - 0,5 г,
• груши - 50 г. 

 

Разрезать мясо на куски длиной 5-6 см, шириной 3 см. Добавить измельченные и толченые лук и чеснок, сок груши, сахарный песок, соевый соус, кунжутное масло, поджаренный кунжут,
перец, соль, концентрированный куриный бульон, дать мясу пропитаться в течение 30 минут. На древесный уголь в мангале (или тарелку с солью и горючим составом или сухим спиртом) положить железную решеточку-сетку. Раскладывая на решеточке пропитавшееся мясо, печь его до готовности (каждый делает это индивидуально).

• 1 кг ягод винограда,
• 200 г айвы,
• 100 г сахара.

Разварить ягоды винограда, протереть через дуршлаг, добавить сахар и натертую на крупной терке неочищенную айву, перемешать и уварить на слабом огне до готовности, постоянно помешивая.