Мясная запеканка под соусом

  • 24 готовых блинчика
Для начинки:
  • 4 ложки растительного масла
  • 2 средние мелко нарезанные луковицы
  • 1 кг молотого говяжьего мяса
  • 250 г. грибов, свежих или консервированных, отцеженных и мелко нарезанных
  • 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
  • 1 ложка коньяка
  • соль
  • перец
Для соуса:
  • 50 г. маргарина
  • 1 полная ч. ложка муки
  • 1/2 ложки порошка грибного супа
  • 1 стакан растительных сливок (250 г)
Для украшения:
  • нарезанные ломтиками грибы

Понадобится противень с вынимающимся дном 22
1. Нагреваем масло в сковороде и поджариваем в нем лук до золотистого цвета. Добавляем в лук мясо и жарим его до тех пор,
пока вся жидкость не испарится и мясо не осядет, всего минут 12.

Переминаем и перемешиваем мясо во время жарения.
2. Добавляем грибы, мускат, коньяк, соль, перец и продолжаем жарить еще 10 минут, все время мешая.

3. Для приготовления соуса распускаем маргарин в небольшой кастрюльке, добавляем муку и суповой порошок и мешаем, пока весь маргарин не впитается. Понемногу вливаем в смесь сливки и все время мешаем. Варим на медленном огне, пока соус не станет густым и однородным. Снимаем с огня.

4. Нагреваем духовку до средней температуры.

5. Выкладываем дно противня 4-мя блинчиками и покрываем их 1/6 частью подготовленной мясной смеси. Поливаем сверху чуть-чуть соусом, снова выкладываем 4 блинчика и слегка придавливаем,
чтобы выровнять и уплотнить начинку. Укладываем таким образом 6 слоев и заканчиваем слоем блинчиков, уложив их более красивой стороной кверху.

6. Украшаем запеканку ломтиками грибов и печем 25 минут.

Такую запеканку можно подавать как горячей, так и холодной.

рецепт Мясная запеканка под соусом прислал шеф-повар Наталья Янукович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Трубочкки-рулетики ореховые

Вам потребуется:
  • 400 г муки,
  • 175 г сметаны,
  • 100 г сливочного масла,
  • 200 г чищеных грецких орехов,
  • стакан сахарного песка,
  • столовая ложка меда,
  • яичный желток,
  • пол чайной ложки корицы,
  • соль по вкусу.


Сливочное масло взбивайте 15 минут. Затем добавьте сметану, муку, соль. Перемешайте и выложите получившееся тесто на ст.
Грецкие орехи слегка поджарьте на сковородке и пропустите через мясорубку. Перемешайте с сахарным песком, медом и корицей. Тесто разделите на небольшие порции и каждую раскатайте в форме круга толщиной 5 мм, присыпая мукой, чтобы не прилипали.
Начинку распределяйте по кругам ровно и закатывайте рулеты.
Поверхность смазывайте яичным желтком и выпекайте на противне в духовке при температуре 190-200 градусов примерно 30-35 минут.


Салат из кальмаров с творогом

На 2 порции:
  • 120 гр консервированных кальмаров
  • 60 гр творога
  • 60 гр сметаны
  • 1 зубчик чеснока
  • соль


Кальмары и творог пропустить через мясорубку, добавить растолченный чеснок, соль и все хорошо перемешать, выложить горкой на блюдо и полить сметаной.