Картофельная запеканка с соусом по-эстонски

  • картофель 1 кг
  • лук репчатый 2 шт.
  • сметана 50-100 г
  • масло сливочное 50-70 г
  • яйцо 1 шт.
  • сливки 100 г
  • соль по вкусу
  • соус:
  • филе морской рыбы 500 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • мука 1 ст. л.
  • масло сливочное 50 г
  • сметана 200 г
  • молоко 300 г
  • соль
  • перец
  • зелень укропа по вкусу

 

Картофель отварить и сделать пюре. Лук мелко порезать обжарить с маслом, соединить с пюре, добавить сливки, желток соль и хорошо перемешать. Приготовленную массу выложить в форму, поверхность смазать сметаной и выпекать в разогретой духовке 15-20 минут. К запеканке подать горячий соус. Для соуса: филе рыбы нарезать на очень маленькие кусочки, лук нашинковать, обжарить на масле с мукой и постепенно влить горячее молоко. Все перемешать, довести до кипения и добавить рыбу. Смесь снова вскипятить и варить на медленном огне 10 минут. Затем добавить сметану, соль, перец и подогреть, но не кипятить. В конце приготовления добавить в соус порубленную зелень.

рецепт Картофельная запеканка с соусом по-эстонски прислал шеф-повар lilu


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Корзиночки из слоеного теста с салатом

слоеное тесто:
  • 500 г маргарина (на терку)
  • 1 стакан пива
  • 4 стакана муки
  • щепотка соли


Маленькие металлические формочки диаметром 5-6 см выложить слоеным тестом; для этого тонко раскатать, вырезать кружочки диаметром немногим больше формочки, наложить на формочку и вдавить. Края обровнять, наполнить формочки сырым горохом,чечевицей или гречневой крупой, поставить на сковороду или противень и запечь в духовом шкафу.

Готовые корзиночки вынуть из формочек, очистить от гороха или крупы и, охладив, наполнить салатом из дичи или мяса, расположить на большой или десертной тарелке (в зависимости от количества корзиночек), покрыв ее салфеткой, или же на тарелку положить слой мелко нарезанного зеленого салата и на этой зелени расположить корзиночки.


Салат с макрой и китайской капустой

  • китайская капуста
  • 3 помидора
  • 3 огурца
  • кукуруза консервированная
  • макра 150гр
  • майонез


Все ингредиенты меленько порезать и перемешать!!!
Салат просто обалденный!!!!