• 6 ст л майонеза
• 1 ст л китайского соевого соуса
• 1 яйцо, отваренное вкрутую
• 1 кусок имбиря
• 120 мл взбитых яичных белков

Смешать майонез с соевым соусом. Мелко нарезать яйцо, размолоть имбирь. Все перемешать с майонезом. Перед тем, как подавать, ввернуть яичные белки, чтобы сделать соус более воздушным.

 

Особенно хорош с китайским и с другими восточными фондю.

• Мясо-1 кг,
• эстрагон-15-20 пучков,
• растительное масло- 125 мл,
• репчатый лук - 1 большая головка,
• красный молотый перец по вкусу,
• помидоры - 300 г,
• винный уксус - 1 столовая ложка,
• соль и перец по вкусу. 

 

Мясо нарезать порционными кусками, посолить и обжарить в горячем масле. В этой же посуде, вынув мясо, спассеровать мелко нарезанный лук, добавить муку и когда мука начнет желтеть, положить красный перец и томатную пасту, влить теплую воду (1 л) и варить на умеренном огне.
Перебрать и хорошо промыть зелень эстрагона, положить в соус и прокипятить на сильном огне в течение 20 минут. Затем положить в соус мясо и варить на слабом огне до готовности мяса.
Подавать в горячем виде.